面对蛋糕店老板不发工资的情况，您可以通过以下清晰、条理分明的步骤来维护自己的合法权益：
一、首先尝试友好协商
- 直接沟通：与蛋糕店老板或负责人进行面对面的沟通，明确指出您已经按照工作要求完成了任务，依据法律和劳动合同的约定，您有权获得相应的工资。
- 了解原因：在沟通过程中，尝试了解不发工资的具体原因，看是否存在误解或店方确实存在的困难。
- 保留证据：无论沟通结果如何，都要保留好沟通过程中的聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能需要使用。
- 书面催告：若直接沟通没有结果，可以考虑向店方发送书面的工资支付催告函，正式提醒对方支付工资，并确保保留好送达凭证。
二、向劳动行政部门投诉
- 准备材料：收集能证明您与蛋糕店存在劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资条（如果有的话）、同事证言等，以及能证明工资未支付的证据，如微信或短信中关于工资的约定等。
- 投诉流程：您可以拨打当地的劳动保障监察投诉举报电话（如12333）或前往当地劳动监察部门办公地点进行现场投诉。劳动监察部门将依法对蛋糕店进行调查，并可能采取责令支付、加付赔偿金等措施来保障您的权益。
三、申请劳动仲裁
- 仲裁时效：请注意，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 提交申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，申请书需载明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等。
- 仲裁审理：仲裁委员会受理后将安排开庭审理，您需要举证、质证，并充分阐述各自的主张和事实依据。最终，仲裁委员会将作出裁决，要求蛋糕店支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
四、向人民法院申请支付令或提起诉讼
- 申请支付令：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果蛋糕店拖欠工资，您可以向当地人民法院申请支付令。法院将依法审查申请，并在符合条件的情况下发出支付令，要求蛋糕店在指定期间内支付拖欠的工资。
- 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，或者蛋糕店拒不执行仲裁裁决，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。诉讼过程相对复杂，需要您充分准备证据并遵循法院的程序要求。但法院的判决具有强制执行力，能够确保您的合法权益得到有效保障。
五、全程注意保留证据
在整个维权过程中，保留好相关证据是至关重要的一步。这些证据不仅有助于证明您与蛋糕店的劳动关系和工资拖欠情况，还能提高维权成功的可能性。因此，请务必妥善保管好劳动合同、工作记录、工资条、沟通记录等所有与工资支付相关的证据材料。
综上所述，面对蛋糕店不支付工资的情况，您可以通过协商、投诉、仲裁、申请支付令或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，请保持冷静和理性，依法依规行事，并确保自己的行为符合法律法规的要求。