结论先行：在房屋租赁中，若出租方未按照约定将房屋设施收拾好或更换应换物品，却要求承租方签署租赁协议，承租方有权拒绝签署，并可要求出租方履行相应义务或承担违约责任。
详细分析：
合同义务与履行：
- 在房屋租赁合同中，出租方有义务确保房屋及其设施处于适合租赁的状态，包括但不限于房屋的清洁、设施的完好及可用性等。若出租方未履行这些义务，即构成违约。
- 承租方在签署租赁协议前，有权对房屋及其设施进行检查，并确认其符合租赁合同中的约定。若出租方未按照约定完成房屋的准备和设施的更换，承租方有权拒绝签署协议，直至出租方履行完毕其义务。
承租方的权利：
- 承租方在租赁关系中享有合法权益，包括要求出租方提供符合租赁条件的房屋和设施。若出租方未能提供，承租方不仅有权拒绝签署协议，还可以要求出租方承担违约责任，如赔偿因此造成的损失。
- 在某些情况下，承租方甚至可以在出租方未履行义务的情况下，选择解除租赁合同或要求降低租金等。
法律后果与建议：
- 若出租方坚持要求承租方签署未履行完毕义务的租赁协议，承租方应谨慎考虑，并可咨询专业律师以了解自身权益和可能的法律后果。
- 建议承租方在签署协议前，与出租方明确约定房屋及其设施的准备和更换事项，并在协议中明确违约责任和赔偿方式，以保障自身权益。
- 若出租方拒绝履行义务或协商无果，承租方可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
举例说明：
假设您作为承租方，与出租方约定租赁一套房屋，并明确约定房屋应干净整洁，且部分老旧设施需更换。然而，在签署协议前，您发现房屋并未打扫干净，且应更换的设施也未更换。此时，您有权拒绝签署协议，并要求出租方按照约定完成房屋的准备和设施的更换。若出租方拒绝履行，您可以考虑通过法律途径维护自身权益。
进一步思考：
在房屋租赁过程中，双方应充分沟通并明确各自的权利和义务。出租方应确保房屋及其设施符合租赁条件，而承租方也应在签署协议前仔细检查并确认。若遇到类似问题，建议双方首先通过协商解决；若协商无果，再考虑通过法律途径解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。