针对您提出的“租房房东没有和我签合同我该如何维权”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，尽管您与房东没有签订书面的租赁合同，但根据法律规定，租赁关系仍然可以通过其他形式得以确立，比如口头约定或实际履行行为。不过，为了更有效地维护您的权益，我建议您采取以下措施：
一、收集证据
转账记录：保留所有与房东之间的租金转账记录，这些记录能清晰地显示租金的支付情况，是证明存在租赁关系的重要依据。
聊天记录：如果与房东有过关于租房的微信、短信或其他形式的聊天记录，请务必保存，其中可能包含关于租房的约定等重要信息。
租金支付凭证：如银行转账回执、收据等，这些都能有力地佐证您的租房行为。
二、与房东协商
明确权利义务：主动与房东进行协商，明确双方的权利义务，比如租金的具体金额、租期的长短、维修责任等细节问题。
形成书面协议：如果双方能够协商达成一致，最好形成一份书面协议，这样能避免后续可能出现的纠纷。
三、寻求调解
四、法律途径
提起诉讼：倘若经过上述努力仍无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求确认租赁关系的存在，并要求房东支付租金或承担其他违约责任。
注意诉讼时效：在诉讼过程中，您需要注意诉讼时效为三年，必须从您知道或者应当知道自己的权利被侵害之时起开始计算。
五、特别提醒
不定期租赁：根据《民法典》的规定，如果租赁期限超过六个月而未采用书面形式，则会被视为不定期租赁。对于这种不定期租赁的情况，当事人可以随时解除合同，但出租人（房东）若想解除合同，需在合理的期限之前通知承租人（您）。
预防措施：为了避免未来可能出现的纠纷，我建议您在租房时尽量与房东签订书面的租赁合同，对房屋所处地理位置、房屋面积、数量、用途、租赁期限、租金及租金的支付方式、违约责任等详细约定。
综上所述，尽管您与房东没有签订书面的租赁合同，但您仍然可以通过收集证据、与房东协商、寻求调解以及法律途径等方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。