结论：工伤私了没有评级，是否还能找老板，这取决于私了协议的具体内容以及是否违反了法律法规的强制性规定。以下从不同角度进行分析：
一、私了协议的有效性
协议内容合法：如果私了协议是双方真实意思的表示，且协议内容不违反法律法规的强制性规定，那么该协议是有效的。在这种情况下，如果协议中已经明确约定了赔偿金额和方式，且老板已经按照协议履行了赔偿义务，那么你通常不能再就工伤问题向老板提出额外的赔偿要求。
协议内容违法或显失公平：如果私了协议存在违反法律法规强制性规定（如赔偿金额明显低于法定标准）或显失公平（如一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平）的情况，那么该协议可能被认定为无效或可撤销。在这种情况下，你有权向老板提出额外的赔偿要求，或者通过法律途径撤销该协议并要求重新赔偿。
二、工伤赔偿的法定标准
即使私了协议没有评级，但工伤赔偿的法定标准仍然存在。根据《工伤保险条例》等相关法律法规，工伤赔偿包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、残疾赔偿金（如果构成残疾）、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（如果构成伤残且解除劳动关系）等。如果私了协议中的赔偿金额明显低于这些法定标准，那么你可能有权要求老板按照法定标准进行赔偿。
三、实际操作建议
审查私了协议：首先，你需要仔细审查私了协议的内容，看是否存在违反法律法规强制性规定或显失公平的情况。
咨询专业律师：如果你对私了协议的有效性或工伤赔偿的法定标准有疑问，建议咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况和当地法律法规，为你提供专业的法律意见和帮助。
考虑法律途径：如果私了协议存在无效或可撤销的情形，或者老板未按照协议履行赔偿义务，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这包括向劳动争议仲裁委员会申请仲裁、向人民法院提起诉讼等。
举例说明：假设你与老板签订了私了协议，约定老板一次性支付你5万元作为工伤赔偿。但后来你发现，根据《工伤保险条例》的规定，你应获得的赔偿金额远高于5万元。在这种情况下，如果私了协议存在显失公平的情形，你有权要求老板按照法定标准进行赔偿，或者通过法律途径撤销该协议并要求重新赔偿。
后续行动建议：如果你认为私了协议存在问题或老板未按照协议履行赔偿义务，建议尽快咨询专业律师并考虑采取法律行动。同时，保留好所有与工伤相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
特殊场景提醒：在签订私了协议时，务必谨慎对待协议内容，确保自己的权益得到充分保障。不要因为急于获得赔偿而轻易签订不公平的协议。如果有任何疑问或不确定的地方，一定要咨询专业律师后再做决定。