针对您提出的“员工申诉从未在职无法提交材料怎么办”的问题，这通常涉及到个人所得税异议申诉或人事争议处理的范畴。我将根据这两个方面为您详细解答。

一、个人所得税异议申诉方面

如果您发现自己被某单位列为从未在职的任职受雇信息，而实际上您从未在该单位工作过，您可以发起“从未在职”的申诉。具体流程如下：

1. 准备申诉材料：虽然您提到无法提交材料，但在此类申诉中，通常不需要您主动提交大量证明材料。您只需确保在申诉时提供准确、详细的信息，包括被申诉单位的名称、您的个人信息、以及申诉的具体原因（即“从未在职”）。

2. 发起申诉：通过个人所得税APP或自然人电子税务局等官方渠道，找到“异议申诉”功能，选择“从未在职”作为申诉类型，并填写相关信息和补充说明（至少5个字符）。

3. 提交申诉：确认申诉信息无误后，提交申诉。系统会弹出确认标签页，阅读确认内容后，勾选“我已阅读并同意”，点击“确认提交”按钮。

4. 等待处理：申诉将推送至您申诉的扣缴单位主管税务机关办理。税务机关会进行调查核实，并根据核实结果给出反馈。如果申诉成功，该单位将不会出现在您的任职受雇信息中。

二、人事争议处理方面

如果您与单位之间存在关于是否在职的争议，且该争议无法通过协商解决，您可以考虑通过人事争议处理程序来维护自己的权益。

1. 协商：首先，您可以尝试与单位进行协商，明确表达您的立场和诉求。虽然《人事争议处理规定》未对协商的时效做出限制，但建议尽早进行，以便尽快解决问题。

2. 调解：如果协商不成，您可以向单位的主管部门（如教育局）申请调解。同样地，虽然规定未明确调解的时效，但及时申请有助于加快问题解决进程。

3. 仲裁：如果调解也不成功，您可以根据《人事争议处理规定》向有管辖权的人事争议仲裁委员会申请仲裁。请注意，您需要在知道或应当知道其权利受到侵害之日起六十日内以书面形式提出申请。

4. 诉讼：如果您对仲裁裁决不服，还可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

针对您无法提交材料的问题：

• 在个人所得税异议申诉中，您主要需要提供的是准确的信息和详细的申诉原因，而不需要主动提交大量证明材料。税务机关会进行调查核实。
• 在人事争议处理中，如果您确实无法提供某些关键材料，可以在协商、调解或仲裁过程中说明情况，并尝试通过其他方式证明您的立场和诉求。例如，您可以提供证人证言、电子邮件往来记录等间接证据。

建议：

• 尽早与单位进行沟通，明确表达您的立场和诉求。
• 如果无法协商解决，及时向主管部门申请调解或向人事争议仲裁委员会申请仲裁。
• 在整个过程中保持冷静和理性，依法维护自己的权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。