结论：在大街上看到持刀行凶的人，过去把他打死了，是否会被拘留，这取决于具体的情况和法律认定，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：

1. 正当防卫的角度：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
   • 如果您在大街上看到持刀行凶的人，且该行凶行为正在对他人或您自身构成严重威胁，您为了制止这种不法侵害而采取行动，导致行凶者死亡，且您的行为符合正当防卫的构成要件（即防卫行为适时、必要、适度），那么您可能不会被拘留，甚至不需要承担刑事责任。

2. 防卫过当的角度：

   • 正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
   • 如果您在制止行凶的过程中，使用的力量明显超过了制止行凶所必需的限度，导致行凶者死亡，且这种死亡结果超出了社会一般观念所能接受的防卫范围，那么您的行为可能构成防卫过当。在这种情况下，您可能会被拘留，并需要承担相应的刑事责任，但可能会得到减轻或免除处罚的考虑。

3. 故意犯罪的角度：

   • 如果您并非出于制止不法侵害的目的，而是出于报复、泄愤等其他动机，故意对行凶者实施暴力行为导致其死亡，那么您的行为将构成故意犯罪（如故意杀人罪）。
   • 在这种情况下，您无疑会被拘留，并需要承担严重的刑事责任。

法律建议：

• 在面对此类紧急情况时，应首先确保自身和他人的安全，尽量采取避免直接冲突的方式，如报警、寻求周围人的帮助等。
• 如果确实需要采取防卫行为，应确保防卫行为适时、必要、适度，避免过度使用暴力。
• 在防卫行为结束后，应立即向警方报案，并如实陈述事实经过，配合警方的调查工作。

后续行动建议：

• 如果您或他人因此事被警方拘留或面临刑事指控，应尽快咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
• 在律师的指导下，积极配合警方的调查工作，提供必要的证据和材料，以维护自己的合法权益。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。