结论：端午节是国定假日，工厂在端午节放假却扣当天工资的行为是违法的。

法律背景与解释：

1. 端午节作为国定假日的法律依据：

   • 根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，端午节是全体公民放假的节日之一，属于国定假日。这意味着，在端午节这一天，劳动者有权享受休假，且这一休假是带薪的。

2. 工厂扣工资行为的违法性：

   • 工厂在端午节放假却扣当天工资，这违反了《劳动法》中关于工资支付的规定。根据《劳动法》第五十一条，劳动者在法定休假日和婚丧假期间以及依法参加社会活动期间，用人单位应当依法支付工资。因此，工厂在端午节放假期间扣减劳动者工资，是违法的。

3. 劳动者的权益保护：

   • 劳动者在遇到工厂违法扣减工资的情况时，有权向劳动监察部门投诉，要求工厂补发被扣减的工资，并可能获得相应的赔偿。同时，劳动者也可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

法律建议：

• 与工厂协商：首先，劳动者可以尝试与工厂进行协商，要求工厂补发被扣减的工资。在协商过程中，劳动者可以引用相关法律法规，说明工厂行为的违法性，以增加协商的成功率。
• 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对工厂的违法行为进行调查，并要求工厂补发工资、支付赔偿金等。
• 申请劳动争议仲裁：劳动者还可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法审理案件，并作出裁决。如果工厂不履行裁决，劳动者还可以向人民法院申请强制执行。

可能法律后果：

• 如果工厂被认定存在违法扣减工资的行为，除了需要补发工资外，还可能面临劳动监察部门的罚款等行政处罚。同时，工厂的违法行为还可能影响其声誉和信誉，对未来的招聘和业务发展产生不利影响。

综上所述，端午节是国定假日，工厂在端午节放假却扣当天工资的行为是违法的。劳动者有权维护自己的合法权益，通过协商、投诉或申请仲裁等方式来解决问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。