针对您提到的“给老板点工，老板少记工日，且没有拍照记录”的情况，虽然缺少直接的书面证据，但您仍然可以通过一些途径来维护自己的权益。以下是一些建议，希望能帮助到您：
一、收集并整理相关信息
基本事实信息：
- 尽可能回忆并记录下用工单位（或项目）的名称、具体施工/工作地点。
- 明确您实际从事的工作内容、起止时间。
- 回想约定的工资标准及计算方式（是计时、计件还是包工）。
- 估算被少记的工日对应的工资金额及所属期间。
证据材料（尽管您没有拍照记录，但可以尝试寻找其他证据）：
- 尝试回忆是否有工地出入考勤记录、实名制打卡记录（如果有的话，可以向相关部门或工友询问如何获取）。
- 检查手机，看是否有与老板或现场管理人员的微信聊天记录、短信记录（特别是那些能证明您工作天数或工资的对话）。
- 如果有通话录音，也可以作为证据（但需确保录音合法且内容清晰）。
辅助资料：
- 尝试寻找施工现场的照片或视频（即使不是直接证明您工作天数的，但能反映您在场工作的场景也可能有帮助）。
- 如果有领料单、施工日志或工作群聊天记录等，也可以作为辅助证据。
- 以往发放工资的银行转账记录、微信或支付宝转账截图等支付凭证，虽然不能直接证明少记工日，但能证明您与老板之间的工资支付关系。
证人信息：
- 如果有工友能证明您的工作天数或看到您在工作，可以记录下他们的姓名及联系方式，以便在需要时请他们提供证言。
二、向相关部门反映情况
人社部门或行业主管部门：
- 您可以向当地的人社部门（劳动监察大队）或住建、交通、水利、能源等行业主管部门反映欠薪问题。
- 在反映时，提供您收集到的所有信息和线索，以便相关部门能够更准确地了解情况并展开调查。
利用线上维权平台：
- 如果您所在地区有类似的欠薪线索反映平台（如惠州市的“惠州市欠薪线索反映平台”），您可以通过线上方式提交欠薪线索。
- 按照平台要求填写相关信息，并上传您能提供的所有证据材料。
三、考虑法律途径
- 如果上述方法均无法解决问题，且老板对欠薪事实不予认可，您可能需要考虑通过劳动争议调解、仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。
- 在此之前，建议您咨询专业的法律人士或劳动仲裁机构，了解具体的法律程序和可能的结果。
四、未来预防措施
- 为了避免类似情况再次发生，建议您在日常工作中主动要求签订书面劳动合同，并配合落实实名制管理制度。
- 妥善保存用工记录、考勤记录及工资支付凭证等，以便在需要时能够提供有力的证据。
希望这些建议能够帮助到您，祝您早日解决问题！