私自屠宰非法经营12万，违法所得的缴纳部门通常是当地的市场监督管理部门或指定的财政账户，具体需根据当地执法实践和要求来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、违法所得的认定与处理

1. 违法所得的认定：

   • 私自屠宰并非法经营，若经营额达到12万，这通常会被视为违法所得的一部分或全部，具体取决于实际成本、利润等因素。违法所得是指因实施违法行为而获得的全部收入，扣除直接用于经营活动的合理支出后剩余的金额。

2. 违法所得的处理：

   • 根据相关法律法规，对于非法经营行为，执法部门有权没收违法所得，并可能处以罚款。违法所得的缴纳是非法经营行为法律后果的一部分。

二、缴纳部门与流程

1. 缴纳部门：

   • 一般情况下，违法所得的缴纳部门是当地的市场监督管理部门（或原工商行政管理部门）。市场监督管理部门负责监管市场秩序，对非法经营行为进行查处，并有权没收违法所得。
   • 在某些情况下，违法所得也可能需要缴纳至指定的财政账户，具体取决于当地执法实践和要求。

2. 缴纳流程：

   • 执法部门在查处非法经营行为后，会出具相关的法律文书，如《行政处罚决定书》，明确违法所得的金额和缴纳要求。
   • 被处罚人需按照法律文书的要求，在规定的时间内将违法所得缴纳至指定的部门或账户。
   • 缴纳后，执法部门会出具相关的收据或证明，作为缴纳违法所得的凭证。

三、法律后果与建议

1. 法律后果：

   • 私自屠宰并非法经营是违法行为，不仅可能面临没收违法所得和罚款的处罚，还可能涉及刑事责任，如非法经营罪等。
   • 违法所得的缴纳是履行法律义务的一部分，不缴纳或逃避缴纳可能面临更严重的法律后果。

2. 建议：

   • 如果您或他人涉及私自屠宰非法经营的行为，建议立即停止违法行为，并主动配合执法部门的调查和处理。
   • 在缴纳违法所得时，务必按照法律文书的要求进行，并保留好相关的收据或证明。
   • 如果您对缴纳部门或流程有疑问，可以向当地的市场监督管理部门或法律专业人士咨询，以确保您的权益得到保障。