公司员工手册不能随时修改且不通知员工，这样的做法是不合法且不合理的。以下从几个方面进行详细分析：

1. 员工手册的法律性质：

   • 员工手册通常被视为公司规章制度的一部分，它规定了员工在公司内部的行为准则、福利待遇、工作纪律等重要内容。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。

2. 修改员工手册的程序要求：

   • 修改员工手册并非公司单方面可以随意进行的行为，而是需要遵循一定的法律程序。这包括与职工代表或全体职工进行讨论、协商，确保修改内容得到员工的认可和接受。
   • 如果公司未经合法程序擅自修改员工手册，并且不通知员工，那么这种修改是无效的，员工有权拒绝遵守。

3. 不通知员工的法律后果：

   • 如果公司修改员工手册后不通知员工，员工可能因不知情而违反了新的规定，这可能导致员工受到不公正的处罚或损失。
   • 在这种情况下，员工有权向劳动争议调解仲裁机构申请仲裁，要求公司撤销不合理的处罚或赔偿损失。

4. 实际操作建议：

   • 公司应当建立完善的员工手册修改和通知机制，确保每次修改都经过合法程序，并及时、有效地通知所有员工。
   • 员工也应当密切关注员工手册的更新和变化，及时了解自己的权利和义务，以维护自己的合法权益。

总结来说，公司员工手册不能随时修改且不通知员工。公司应当遵循法律程序进行修改，并及时通知员工，以确保员工手册的合法性和有效性。如果公司违反了这些规定，员工有权通过法律途径维护自己的权益。如果您在劳动工伤或劳动仲裁方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。