公告后，企业通常无权单方调整《员工手册》。这一结论主要基于《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定以及实际案例的解析。

首先，从法律层面来看，《劳动合同法》第四条明确规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。这意味着，企业若要修改《员工手册》这类涉及劳动者切身利益的规章制度，必须遵循民主程序，即经过职工代表大会或全体职工的讨论，并与工会或职工代表平等协商。

其次，从实际案例来看，已有多个案例表明，企业未经工会及职工代表大会讨论，单方修改《员工手册》并据此对员工进行管理或处罚，是违法的。例如，在某物流公司案例中，公司未通过工会及职工代表大会讨论便下发了修改《员工手册》中关于员工休息时间调整的通知，员工拒绝签字后，公司以员工不服从管理为由将其开除。最终，劳动争议仲裁委员会支持了员工的仲裁请求，确认公司解除劳动合同违法。

因此，即使企业已经发布了公告，但如果未按照法定程序（即民主程序）进行《员工手册》的修改，那么这种修改是无效的，不能作为企业管理或处罚员工的依据。企业若要修改《员工手册》，必须确保修改过程符合法律规定，经过职工代表大会或全体职工的讨论，并与工会或职工代表平等协商。

综上所述，公告后企业无权单方调整《员工手册》，必须遵循法定程序进行修改。