结论：酒店一线员工在法定节假日的工资计算或休息安排，主要取决于劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规的规定。一般来说，法定节假日是带薪休假，但具体是算工资还是换休息，需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、法定节假日的法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定节假日是劳动者依法享受的带薪休假，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，法定节假日本身是带薪的，员工在法定节假日不工作也应获得正常工资。
二、工资与休息的安排方式
直接支付法定节假日工资：
- 许多酒店会选择直接支付员工法定节假日的工资，而不安排调休。这种方式下，员工在法定节假日可以休息，同时获得正常工资，保障了员工的休息权和劳动报酬权。
安排调休并支付正常工资：
- 也有部分酒店可能因业务需要，在法定节假日安排员工工作，但随后会安排调休，并支付正常工资。这种方式下，员工虽然法定节假日在工作，但后续获得了相应的休息时间，且工资未受影响。不过，如果法定节假日加班后仅安排调休而不支付加班费，这是不合法的，因为法定节假日的加班费是法定的，不能通过调休来替代。
综合计算工时制下的特殊情况：
- 对于实行综合计算工时制的酒店员工，法定节假日的工资计算可能更为复杂。在综合计算周期内，如果员工的实际工作时间未超过法定标准工作时间，那么法定节假日的加班可能不视为加班，而是按照正常工资支付。但如果超过了法定标准工作时间，则超出部分需按照加班工资的标准支付。不过，无论实行何种工时制，法定节假日当天工作的，都应视为加班，并支付不低于工资百分之三百的工资报酬。
三、实际操作中的建议
查看劳动合同和公司规章制度：
- 员工应首先查看自己的劳动合同和公司规章制度，了解酒店对于法定节假日工资和休息的具体规定。如果合同或制度中有明确规定，则按照规定执行。
与酒店协商：
- 如果员工对酒店的安排有疑问或不满，可以与酒店进行协商，寻求合理的解决方案。例如，如果酒店希望员工在法定节假日工作，但员工希望获得加班费而非调休，双方可以协商达成一致。
寻求法律援助：
- 如果员工与酒店无法协商达成一致，或者酒店违反了相关法律法规的规定，员工可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉，维护自己的合法权益。
举例说明：假设某酒店员工小张的月工资为5000元，酒店在国庆节期间安排小张工作了一天。根据法律规定，酒店应支付小张国庆节当天的加班费，计算方式为：5000元/月÷21.75天（月计薪天数）×300%×1天=689.66元。如果酒店选择安排小张在其他时间调休而不支付加班费，这是不合法的。小张有权要求酒店支付加班费或向劳动监察部门投诉。
最后提醒：如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。