结论：司机因证件问题无法入职客运公司，但在开旅游车途中发病死亡，是否属于工伤，需根据具体情况判断，一般情况下可能难以认定为工伤，但若存在事实劳动关系或符合视同工伤情形，则有可能被认定为工伤。以下从不同角度进行分析：
一、劳动关系认定是关键
未入职即无劳动关系：
- 若司机因证件问题确实未能与客运公司建立劳动关系，即未签订劳动合同或未形成事实劳动关系，那么其发病死亡通常不被视为工伤。因为工伤认定通常以存在劳动关系为前提。
事实劳动关系的存在：
- 尽管司机证件有问题，但如果他实际上已经为客运公司提供了劳动，且公司也接受了这种劳动，双方可能形成了事实劳动关系。在这种情况下，如果司机在工作时间和工作岗位上突发疾病死亡，或者经抢救无效在48小时之内死亡，可能符合《工伤保险条例》中视同工伤的情形。
二、视同工伤的情形
根据《工伤保险条例》第十五条，职工有下列情形之一的，视同工伤：
在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的：
- 如果司机在开旅游车途中（工作时间和工作岗位）突发疾病，并在48小时之内经抢救无效死亡，那么即使他未正式入职，但若存在事实劳动关系，也有可能被视同为工伤。
其他视同工伤的情形：
- 除了上述情形外，该条例还规定了其他视同工伤的情形，但通常与司机这种情况不直接相关。不过，如果司机的情况有特殊之处，如因工作原因导致疾病发作等，也可能需要考虑其他相关规定。
三、实际操作中的考量
证据收集：
- 在认定工伤时，证据的收集至关重要。这包括证明司机与客运公司之间存在劳动关系的证据（如工作证、工资单、同事证言等），以及证明司机在工作时间和工作岗位上突发疾病死亡的证据（如医疗记录、现场目击者证言等）。
工伤认定程序：
- 工伤认定通常需要经过一定的程序，包括申请、受理、调查核实、作出认定决定等步骤。在这个过程中，司机家属或客运公司需要积极配合，提供必要的证据和材料。
四、建议
及时咨询专业律师：
- 鉴于工伤认定的复杂性和专业性，建议司机家属或客运公司及时咨询专业律师，以便更准确地了解相关法律规定和操作流程。
积极收集证据：
- 在事故发生后，应尽快收集相关证据，包括医疗记录、现场照片、证人证言等，以便在工伤认定过程中提供有力支持。
关注时效问题：
- 工伤认定有一定的时效限制，通常需要在事故发生后的一定时间内提出申请。因此，应密切关注时效问题，避免错过申请时机。
总结来说，司机因证件问题无法入职客运公司，但在开旅游车途中发病死亡是否属于工伤，需根据具体情况判断。如果存在事实劳动关系且符合视同工伤的情形，则有可能被认定为工伤。因此，建议司机家属或客运公司及时咨询专业律师并积极收集证据以支持工伤认定申请。