结论：在建设工程合同中，若发包方未按约定在进场后支付20%的工程款，承办方在一定条件下可以主张解除合同。但具体能否解除，需结合合同条款、违约情节严重性及法律规定综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、合同约定与违约事实
首先，要审查建设工程合同中关于工程款支付的具体条款。若合同明确约定了“进场后支付20%工程款”这一条件，且发包方未履行该支付义务，那么发包方已构成违约。这是承办方主张解除合同的基础事实。
二、违约情节的严重性
根本违约：如果发包方未支付的工程款数额较大，且该款项的支付对合同的履行具有至关重要的影响（如影响施工进度、材料采购等），那么可以认为发包方的违约行为构成了根本违约。在此情况下，承办方有权依据《民法典》的相关规定，主张解除合同。
非根本违约：如果发包方未支付的工程款数额相对较小，且该款项的支付并未对合同的履行产生实质性影响（如施工进度未受明显影响、材料采购未受阻碍等），那么可能不构成根本违约。在此情况下，承办方虽然可以要求发包方承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失等），但直接主张解除合同可能缺乏法律依据。
三、法律规定与合同解除权
法定解除权：根据《民法典》的相关规定，在合同履行过程中，如果一方当事人明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务，或者迟延履行主要债务经催告后在合理期限内仍未履行，或者迟延履行债务或者其他违约行为致使不能实现合同目的，另一方当事人有权解除合同。在建设工程合同中，如果发包方未支付工程款的行为符合上述情形之一，承办方可以主张法定解除权。
约定解除权：除了法定解除权外，合同双方还可以在合同中约定解除合同的条件。如果建设工程合同中明确约定了“发包方未按约定支付工程款时，承办方有权解除合同”这一条款，那么在发包方未支付工程款的情况下，承办方可以依据该约定主张解除合同。
四、实际操作建议
催告与协商：在主张解除合同前，承办方可以先向发包方发出催告通知，要求其在合理期限内支付工程款。同时，也可以尝试与发包方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
收集证据：为了支持自己的主张，承办方需要收集并保存好相关证据，如合同文本、支付凭证、催告通知、协商记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
法律程序：如果协商无果且发包方仍拒绝支付工程款，承办方可以向法院提起诉讼或申请仲裁，要求解除合同并要求发包方承担违约责任。在诉讼或仲裁过程中，承办方需要充分阐述自己的主张和理由，并提供相关证据予以支持。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，因此在实际操作中还需要根据具体情况进行灵活处理。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。