结论：供货商每天去饭店要钱的行为是否犯法，需根据具体行为方式和程度来判断。一般情况下，单纯的讨债行为不违法，但若采取过激手段或干扰饭店正常经营，则可能构成违法甚至犯罪。

分析说明：

1. 合法讨债行为：

   • 如果供货商只是每天到饭店，以和平、理性的方式向饭店负责人或相关人员说明欠款情况，并要求还款，这种行为是合法的。这是供货商维护自身合法权益的一种正当方式，不构成违法或犯罪。

2. 可能违法的讨债行为：

   • 干扰正常经营：如果供货商在讨债过程中，采取了干扰饭店正常经营秩序的行为，如大声喧哗、阻挠顾客进出、破坏饭店设施等，这些行为可能违反了《治安管理处罚法》的相关规定，构成扰乱公共场所秩序或故意损毁财物等违法行为。
   • 非法拘禁或限制人身自由：如果供货商在讨债过程中，非法拘禁饭店负责人或相关人员，或者以其他方式限制其人身自由，这种行为将构成非法拘禁罪，需要承担刑事责任。
   • 暴力讨债：如果供货商在讨债过程中，使用了暴力或威胁手段，如殴打、恐吓等，这些行为不仅违反了《治安管理处罚法》，还可能构成故意伤害罪、寻衅滋事罪等犯罪行为。

3. 债务纠纷的合法解决途径：

   • 供货商在讨债过程中，应当遵守法律法规，通过合法途径解决债务纠纷。例如，可以与饭店协商还款计划、通过调解组织进行调解、向人民法院提起诉讼等。
   • 如果供货商与饭店之间的债务纠纷已经通过法律途径解决，并获得了生效的法律文书（如判决书、调解书等），供货商可以依法向人民法院申请强制执行，由人民法院采取强制措施来保障其合法权益。

行动建议：

• 供货商在讨债过程中，应当保持冷静和理性，避免采取过激手段或干扰饭店正常经营。
• 如果供货商认为自己的合法权益受到了侵害，可以通过合法途径来维护自己的权益，如向相关部门投诉、寻求法律援助或向人民法院提起诉讼等。
• 如果供货商与饭店之间的债务纠纷已经无法通过协商解决，建议供货商及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和可行的解决方案。

法律后果：

• 如果供货商的讨债行为构成了违法或犯罪，将可能面临行政处罚或刑事处罚，如罚款、拘留、有期徒刑等。
• 同时，供货商的违法行为还可能对饭店的正常经营造成不良影响，甚至导致饭店的经济损失和声誉损害。因此，供货商在讨债过程中应当谨慎行事，避免给自己和他人带来不必要的麻烦和损失。