欠款不给堵饭店门是违法的，这种行为不仅不能有效解决债务问题，反而可能引发更多的法律纠纷和风险。以下是对该行为的详细法律分析：
一、违法行为分析
违反《治安管理处罚法》：
- 堵饭店门的行为会扰乱饭店的正常经营秩序，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十三条的规定，此类行为可能导致警告、罚款（二百元以下或五百元以下罚款）甚至拘留（五日以上十日以下拘留）的治安管理处罚。例如，若因堵门导致饭店无法正常营业，造成经济损失或引起公共秩序混乱，警方有权依据法律规定进行相应处罚。
侵犯他人合法权益：
- 堵门行为直接侵犯了饭店的经营自主权和顾客的消费权利。若因此给饭店造成经济损失，如顾客流失、食材损坏等，堵门者需承担赔偿责任。同时，这种行为也侵犯了饭店工作人员和顾客的正常生活和工作秩序。
可能触犯刑法：
- 如果堵门行为升级为非法限制他人人身自由、非法侵入他人住宅（若饭店包含住宿功能且堵门行为影响到住宿部分）或非法搜查他人身体等更严重行为，将可能触犯刑法。情节严重者，将被追究刑事责任，面临更严厉的法律制裁。
二、合法维权途径建议
面对债务纠纷，债权人应采取合法、合理的途径来维护自身权益，包括但不限于以下几种方式：
友好协商：
- 与债务人（饭店负责人）进行坦诚沟通，了解欠款原因，并共同协商制定还款计划。通过和平方式解决问题，既维护了双方关系，又提高了解决效率。例如，可以约定分期还款，明确每期还款金额和时间。
发送催款函：
- 若协商无果，应以书面形式向饭店发送催款函，明确欠款事实、金额及还款期限，并保留好发送凭证。催款函既能起到威慑作用，也为后续可能的法律诉讼提供了证据支持。
提起诉讼：
- 如协商和调解无果，可向人民法院提起诉讼，通过法律程序来追讨债务。在诉讼过程中，需提供充分证据（如合同、送货单、发票、聊天记录等）以证明饭店欠款事实。法院判决后，若饭店仍不履行还款义务，可申请强制执行程序来实现债权。
申请支付令：
- 如果债权债务关系清晰，且债务人未提出异议，债权人还可以向法院申请支付令。支付令是一种简便、快捷的督促程序，若债务人在规定期限内不履行义务又不提出异议，债权人可以申请法院强制执行。
三、总结与提醒
堵饭店门的行为是违法的，不仅不能解决债务问题，反而可能给债权人带来不必要的法律风险。因此，建议债权人在面对债务纠纷时，务必保持冷静和理性，选择合法途径来维护自身权益。如果遇到复杂的债务问题或不确定如何操作时，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。