公司不给发提成，劳动者确实可以向劳动局（即人力资源和社会保障局）投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的解答：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条和《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，用人单位必须按照劳动合同约定和国家相关规定，及时向劳动者足额支付劳动报酬，包括提成等工资组成部分。若用人单位拖欠或未足额支付提成，劳动者有权依法维权。

二、维权途径

1. 向劳动行政部门投诉

   • 劳动者在发现提成被拖欠后，可以首先向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）提出投诉。
   • 投诉时，需携带身份证、劳动合同、证据材料（如工资条、银行流水、提成计算依据等）前往劳动监察大队。
   • 劳动行政部门将依法对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并有权责令用人单位改正违法行为，支付拖欠的提成。

2. 申请劳动仲裁

   • 如果投诉未能解决问题，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请时需提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本，同时附上相关证据材料。
   • 仲裁委员会将组织双方进行调解或裁决。若调解不成，将依法作出裁决，要求用人单位支付提成及可能的经济补偿金。

3. 提起诉讼（可选）

   • 若对仲裁结果不满意，劳动者可在收到裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。
   • 法院将根据法律规定和事实情况进行判决，维护劳动者的合法权益。

三、注意事项

1. 证据收集

   • 在整个维权过程中，劳动者应尽可能收集并保留所有与提成相关的证据材料，如劳动合同、工资条、银行流水、销售业绩数据、提成协议等。
   • 这些证据将有助于证明你的提成请求是合理且合法的。

2. 合同条款审查

   • 劳动者应仔细查看劳动合同或其他书面协议中关于提成支付的具体条款和条件，确保自己的权益不受侵害。
   • 如果合同中有不明确或模糊的地方，应及时与公司沟通并明确约定。

3. 时效问题

   • 劳动仲裁的申请时效为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 因此，劳动者在发现提成被拖欠后，应及时采取行动，避免超过时效期限。

4. 保持冷静理性

   • 在维权过程中，劳动者应保持冷静和理性，避免采取过激行为或发表不当言论。
   • 理性表达诉求，依法维权，将更有助于问题的解决。

四、具体操作建议

1. 先尝试与公司协商

   • 在采取法律行动之前，可以先尝试通过书面形式（如邮件）向公司提出支付提成的要求，并保留沟通记录。
   • 如果公司同意支付，需明确支付时间和方式；如果拒绝，则进入下一步维权程序。

2. 按照流程逐步维权

   • 如果协商无果，可以按照上述维权途径逐步进行，先投诉后仲裁，必要时再提起诉讼。

3. 寻求专业帮助

   • 在整个维权过程中，如果遇到任何法律问题或困惑，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将为你提供专业的法律建议和帮助。

综上所述，公司不给发提成时，劳动者可以通过向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在整个过程中，劳动者应充分了解相关法律法规，积极收集证据，并遵循正确的维权途径和程序。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。