针对您提出的“员工离职挖公司员工怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到员工离职后可能给公司造成的损失赔偿问题，特别是当离职员工的行为涉及到挖角公司其他员工时。以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿的法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十条，劳动者若违反法律规定解除劳动合同，或违反保密义务、竞业限制，给用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。虽然直接的法律条文可能并未明确提及“挖角”行为，但若该行为导致公司遭受实际损失，如员工流失导致的业务中断、招聘成本增加等，公司有权要求离职员工进行赔偿。

二、赔偿条件

1. 存在违法行为或违约行为：离职员工通过不正当手段挖角公司其他员工，可能构成违反保密义务或竞业限制的行为，特别是如果双方在劳动合同或保密协议中有相关约定。
2. 公司遭受实际损失：公司需要证明因离职员工的挖角行为导致了实际的经济损失，如员工流失导致的项目延误、客户流失、招聘和培训新员工的成本增加等。
3. 因果关系明确：必须证明离职员工的挖角行为与公司的损失之间存在直接的因果关系。

三、赔偿范围

1. 直接经济损失：包括因员工流失导致的业务中断损失、客户索赔、招聘和培训新员工的成本等。
2. 商业秘密和竞争优势损失：如果离职员工挖角行为导致公司商业秘密泄露或竞争优势丧失，公司也可以要求赔偿相应的损失。

四、赔偿方式

1. 直接赔偿：离职员工根据公司实际损失数额直接支付赔偿款项。
2. 从工资或奖金中扣除：如果离职员工尚未结清工资或奖金，公司可以按照法律规定和双方约定，从其工资或奖金中扣除相应金额作为赔偿。但需注意，每月扣除部分不得超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。

五、赔偿金额的确定

1. 有约定从约定：如果劳动合同或公司规章制度中明确约定了因挖角等行为导致的赔偿方式和金额，且该约定不违反法律强制性规定，那么应按照约定执行。
2. 无约定则根据实际损失确定：如果双方没有约定赔偿方式和金额，公司需要提供充分证据证明实际损失金额，并可以通过劳动争议调解仲裁机构或法院进行认定和裁决。

六、建议与预防措施

1. 完善劳动合同和保密协议：在劳动合同和保密协议中明确约定员工离职后的竞业限制和保密义务，以及违反这些义务应承担的赔偿责任。
2. 加强员工管理和培训：提高员工的职业素养和忠诚度，降低员工流失率。同时，加强对员工离职流程的管理，确保离职员工不会带走公司的重要信息或资源。
3. 及时收集和固定证据：一旦发现离职员工有挖角行为，公司应迅速收集并固定所有相关证据，包括聊天记录、邮件、证人证言等，以便在需要时进行维权。

综上所述，如果离职员工通过挖角行为给公司造成了实际损失，公司有权要求其进行赔偿。赔偿过程需严格遵循相关法律法规，并依据具体情形合理处理。如遇争议，建议及时通过劳动争议调解仲裁机构或法院进行解决。