无食品进货查验记录违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条的规定。以下是对该问题的详细分析：
法律规定
根据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条：“食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。”
法律后果
如果食品经营者未按照上述规定建立并执行食品进货查验记录制度，将可能面临以下法律后果：
行政处罚：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品经营者未履行进货查验记录义务的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停业，直至吊销许可证。
民事责任：如果因未履行进货查验记录义务导致消费者受到损害的，食品经营者还可能承担相应的民事赔偿责任。
实际操作建议
为了避免因未履行进货查验记录义务而面临法律风险，食品经营者应当：
建立并执行进货查验记录制度：确保在采购食品时，查验供货者的许可证和食品合格证明文件，并如实记录相关信息。
保存相关凭证：将进货查验记录和相关凭证妥善保存，以备监管部门检查。
定期自查：定期对进货查验记录制度执行情况进行自查，确保制度得到有效执行。
如果您在食品安全领域遇到任何法律问题，或者对进货查验记录制度有进一步的疑问，欢迎直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。