餐饮单位进货查验记录制度不够完整，违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。具体来说：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款的规定，食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。这一制度是保证食品来源可追溯的重要手段，也是保障食品经营者和消费者合法权益的有效措施。
法律后果：
- 如果餐饮单位未遵守食品进货查验记录制度，即进货查验记录制度不够完整，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项的规定，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，并给予警告。如果拒不改正，将处以五千元以上五万元以下的罚款；情节严重的，还可能被责令停产停业，直至吊销许可证。
实际案例：
- 多个实际案例表明，餐饮单位因未按规定建立并履行进货查验记录制度而受到了行政处罚。例如，二连浩特市某医院食堂、锡林郭勒盟苏尼特左旗某公司食堂等，均因进货查验记录不够完善或未如实记录而受到了警告的行政处罚。
建议与措施：
- 餐饮单位应建立严格的供货者评价和退出机制，对供货者资质、规模、生产经营设施、卫生条件等进行全面评估，确保采购的食品原料质量安全。
- 同时，应建立并遵守进货查验制度，如实记录食品的相关信息，并保存相关凭证。记录和凭证的保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
- 此外，餐饮单位还应与供货者签订供货协议，明确各自的食品安全责任和义务，通过长期合作建立起互信和共同发展的关系。
总结来说，餐饮单位进货查验记录制度不够完整，不仅违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，还可能面临行政处罚。因此，餐饮单位应严格遵守相关法律法规，建立完善的进货查验记录制度，确保食品安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。