结论：员工离职后，公司若主张物料损失赔偿，需满足一定条件并遵循法定程序。具体是否需要赔偿及赔偿金额，需根据实际情况和法律规定来判断。以下从多个角度为您详细分析：
一、公司可主张赔偿的法定情形
故意或重大过失导致损失：
- 若员工因失职、营私舞弊等行为给公司造成物料损失，且该行为存在故意或重大过失，公司有权要求员工承担赔偿责任。
- 示例：员工在离职前故意损坏公司设备或物料，导致公司遭受经济损失，公司可要求员工赔偿。
违反保密义务或竞业限制（虽不直接涉及物料损失，但为相关情形）：
- 若员工泄露公司商业秘密或违反竞业限制协议，给公司造成损失的，也需承担赔偿责任。不过，这通常与物料损失不直接相关，除非物料损失是商业秘密泄露或竞业限制违反的间接结果。
违法解除劳动合同：
- 若员工未提前30日书面通知即离职（试用期为3日），给公司造成损失的，需赔偿直接经济损失。这里的直接经济损失可能包括因员工突然离职导致的物料浪费、生产中断等损失。
二、公司主张赔偿的常见争议点及应对策略
工资扣减合法性：
- 公司不得随意克扣工资作为赔偿。若公司以“物料损失”为由扣除员工工资，需确保该扣减符合法律规定，即需有明确的合同约定或规章制度支持，且扣减金额不得超过员工当月工资的20%，扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
- 应对策略：员工可要求公司提供扣减工资的合法依据，若公司无法提供，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
损失证明责任：
- 公司需举证实际损失金额及该损失与员工行为之间的因果关系。仅凭主观估算或模糊描述要求赔偿通常不被支持。
- 应对策略：员工可要求公司提供详细的损失清单及证据，如物料采购发票、损坏照片、维修记录等，以证明损失的真实性和与员工行为的关联性。
违约金条款效力：
- 除服务期和竞业限制外，其他违约金条款（如“未满X年需赔偿N万元”）一般无效。因此，若公司以物料损失为由要求员工支付违约金，需确保该违约金条款符合法律规定。
- 应对策略：员工可审查劳动合同或公司规章制度中的相关条款，若发现违约金条款无效或不合理，可拒绝支付并寻求法律帮助。
三、赔偿金额的确定
有约定从约定：
- 若劳动合同或公司规章制度中明确约定了物料损失的赔偿方式和金额，且该约定不违反法律强制性规定，则按约定执行。
无约定则根据实际损失确定：
- 若无明确约定，公司需提供充分证据证明实际损失金额。赔偿金额通常根据实际损失情况确定，可能包括物料成本、维修费用、生产中断导致的损失等。
- 计算公式示例（假设物料成本为C，维修费用为R，生产中断导致的损失为L）：
- 赔偿金额 = C + R + L（具体金额需根据实际情况和证据确定）
四、建议与总结
核查合同条款：
- 员工在离职前应仔细审查劳动合同及公司规章制度中关于物料损失赔偿的条款，了解自己的权利和义务。
保留证据：
- 员工应保存与工作交接、物料使用等相关的记录和证据，以证明自己已尽到合理义务并避免不必要的赔偿纠纷。
协商解决：
- 若公司提出物料损失赔偿要求，员工可主动与公司沟通协商，提出合理的赔偿方案或减免请求，以避免诉讼成本和时间消耗。
法律救济：
- 若公司索赔无依据或双方无法就赔偿问题达成一致，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自身权益。
总之，员工离职后公司主张物料损失赔偿需满足一定条件并遵循法定程序。员工应了解自己的权利和义务，积极应对赔偿纠纷，并在必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。