针对您提出的“企业损失要求员工赔偿，员工辞职怎么办”的问题，这是一个涉及劳动法、劳动合同以及赔偿责任等多个方面的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、员工离职造成企业损失的赔偿责任

首先，需要明确的是，如果员工因违法或违约行为离职，并给公司造成了实际损失，那么员工是需要承担赔偿责任的。这一责任是基于《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定。

二、赔偿的具体条件

1. 存在违法行为或严重失职：员工未按规定提前通知离职、严重失职、营私舞弊等行为，如果违反了法律法规或劳动合同的约定，就可能构成赔偿的条件。

2. 公司遭受实际损失：公司必须能够证明已经发生了可量化的经济损失，如项目延误、客户索赔、原材料浪费、设备损坏等。

3. 因果关系明确：员工的离职行为与公司的损失之间必须存在直接的因果联系，即公司的损失是由于员工的离职行为直接导致的。

三、赔偿的范围和方式

1. 赔偿范围：包括但不限于招录费用、培训费用（如果员工违反服务期约定提前离职）、直接经济损失（如原材料浪费、设备损坏等）以及商业秘密损失（如因泄露商业秘密导致的竞争优势丧失等）。

2. 赔偿方式：

   • 直接赔偿：员工根据公司实际损失数额直接支付赔偿款项。
   • 从工资中扣除：如果双方有约定，且符合《工资支付暂行规定》的相关要求（即每月扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准），公司可以从员工的工资中扣除赔偿款项。
   • 一次性结清：在离职时，双方可以协商一次性结清赔偿金，但同样需要遵守月工资比例和最低工资标准的限制。

四、员工辞职时的处理

如果员工在辞职时，公司提出因其离职造成了损失并要求赔偿：

1. 核实损失和因果关系：员工应首先核实公司所称的损失是否真实存在，以及自己的离职行为是否与这些损失有直接的因果关系。

2. 协商赔偿：如果员工认为确实需要承担部分或全部赔偿责任，可以与公司进行协商，就赔偿金额和方式达成一致。

3. 法律途径：如果双方无法就赔偿问题达成一致，员工可以通过劳动争议调解仲裁机构进行调解或仲裁，以维护自己的合法权益。同时，员工也应准备好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明自己的立场和权益。

五、特殊情况下的处理

• 如果员工是因公司违法行为而被迫辞职：如公司拖欠工资、未依法缴纳社会保险等，员工不仅无需承担赔偿责任，还有权要求公司支付经济补偿。

• 如果双方在劳动合同或公司规章制度中有明确约定：在不违反法律强制性规定的前提下，应按照约定执行赔偿方式和金额。

综上所述，员工离职造成企业损失时的赔偿责任是一个复杂而细致的问题。在处理此类问题时，建议双方都保持冷静和理性，通过协商和法律途径来妥善解决争议。