结论：在用人单位辞职15天后，如果单位还没有找到人接替，您是否可以依据劳动法结账走人，这主要取决于您与单位之间的劳动合同约定以及相关法律法规的规定。一般情况下，若劳动合同或单位规章制度未规定离职交接期限，且您已履行提前通知义务，到期后您有权要求单位结清工资并办理离职手续。以下从不同角度为您详细分析：
一、劳动合同及单位规章制度的角度
劳动合同约定：
- 如果您与用人单位在劳动合同中明确约定了离职交接的期限和条件，那么您应当遵守这些约定。在约定的期限内，即使单位没有找到人接替，您也可能需要继续履行交接义务，直到交接完成。
- 若劳动合同未约定离职交接期限，根据《劳动合同法》的相关规定，您只需提前三十日（试用期提前三日）以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。到期后，您有权要求单位结清工资并办理离职手续。
单位规章制度：
- 如果用人单位的规章制度中规定了离职交接的期限和条件，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么您也需要遵守。
- 若单位规章制度未规定离职交接期限，或者规定与法律法规相抵触，那么这些规定对您不产生约束力。
二、法律法规的角度
《劳动合同法》的相关规定：
- 根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。试用期内的劳动者提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
- 这意味着，只要您履行了提前通知的义务，到期后您就有权要求单位结清工资并办理离职手续，单位不得无故拖延或拒绝。
工资支付的规定：
- 根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
- 这进一步明确了单位在您离职时应当结清工资的义务。
三、实际操作中的建议
与单位协商：
- 在离职前，您可以与用人单位协商离职交接的具体事宜，包括交接期限、交接内容等。通过协商，您可以更好地了解单位的需求和期望，从而合理安排自己的离职计划。
保留书面证据：
- 无论您与单位协商的结果如何，都建议您保留好相关的书面证据，如离职申请书、交接清单、工资结算单等。这些证据在将来可能发生的劳动争议中将成为您维权的重要依据。
寻求法律帮助：
- 如果您在离职过程中遇到单位无故拖延或拒绝结清工资等违法行为，您可以及时向当地劳动监察部门投诉或寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
最后，我希望您能够顺利办理离职手续并结清工资。如果您在离职过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。