包工头转账给受伤家属用于支付医药费后，能否要回这笔钱，需分情况讨论：

1. 若转账性质为借款
   如果包工头明确表示这笔钱是“借给”家属用于支付医药费（例如转账备注为“借款”或双方有书面/口头借款协议），那么从法律上讲，这属于借贷关系。包工头有权要求家属返还这笔钱，家属也有义务偿还。若家属拒绝返还，包工头可以通过法律途径（如起诉）追回。

2. 若转账性质为赠与
   如果包工头明确表示这笔钱是“赠与”家属（例如转账备注为“赠与”或明确表示无需偿还），那么根据《民法典》关于赠与合同的规定，赠与财产的权利一旦转移（即钱已到账），赠与人（包工头）通常不能随意撤销赠与，除非存在法定撤销情形（如受赠人严重侵害赠与人或其近亲属权益等）。因此，这种情况下包工头要回钱的可能性较低。

3. 若转账性质不明确
   如果双方未明确约定这笔钱是借款还是赠与，实践中可能结合转账时的具体情境、双方关系、交易习惯等因素综合判断。例如：

   • 如果包工头与家属平时关系较好，且转账时未提及还款事宜，可能被认定为赠与；
     
   • 如果包工头在转账时明确表示“先垫付，后续从工资或赔偿中扣除”，则可能被认定为预支或垫付，需根据具体约定处理。

建议：

• 若包工头希望避免纠纷，转账时应明确备注款项性质（如“借款”或“赠与”），并保留相关证据（如聊天记录、转账凭证等）；
  
• 若家属收到转账后对款项性质有疑问，也应主动与包工头沟通确认，避免后续争议。
  

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