结论：三年合同到期了没续签但继续在上班，这种情况在法律上主要形成事实劳动关系，但具体合法性及后续处理需分情况讨论。
一、劳动合同到期未续签但继续工作的法律分析
事实劳动关系的形成：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关司法解释，劳动合同到期后，若双方未续签但劳动者继续工作且用人单位接受，此时形成事实劳动关系。这意味着，尽管没有书面合同，但双方的权利义务关系仍然受到劳动法的保护。
用人单位的法律风险：
- 双倍工资风险：若用人单位在劳动合同到期后超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，需向劳动者每月支付两倍的工资。
- 无固定期限劳动合同风险：若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，将视为已订立无固定期限劳动合同。这在解除劳动关系时会受到更多限制，如需支付经济补偿金等。
劳动者的法律风险：
- 劳动者在缺乏书面合同的情况下，其劳动报酬、工作时间、福利待遇等权益保障可能不稳定。一旦发生纠纷，劳动者在证明自身权益时可能面临一定困难。
二、应对措施与建议
对于用人单位：
- 及时续签：为避免法律风险，用人单位应在原合同到期前与劳动者协商续签事宜，明确双方的权利义务关系，并签订书面劳动合同。
- 补签合同：若因特殊原因未能及时续签，用人单位应尽快与劳动者沟通并补签书面劳动合同，以明确双方的工作关系和权益保障。
- 规范用工管理：用人单位应建立完善的用工管理制度，包括合同到期预警机制，确保及时与劳动者续签或终止劳动合同。
对于劳动者：
- 主动沟通：合同到期前，劳动者应与用人单位沟通续签事宜，确保自身权益得到保障。若用人单位拒绝续签或未给予明确答复，劳动者应保留相关证据，如工作记录、工资单等。
- 要求补签：若合同到期后仍继续工作，劳动者应主动要求用人单位补签书面劳动合同，或至少明确双方的工作关系和权益保障。
- 维护权益：若用人单位存在违法行为，如未支付劳动报酬、未缴纳社会保险等，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自身合法权益。
三、特殊情况处理
未续签超过一年：
- 根据司法实践，自用工之日起满一年未签订书面合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。此时，用人单位需立即与劳动者补签书面合同，并依法支付经济补偿金（如适用）。
协商一致解除劳动关系：
- 若双方协商一致解除劳动关系，用人单位需依法支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准通常为劳动者在用人单位的工作年限乘以月工资（具体标准可能因地区而异）。
总结与启示：三年合同到期了没续签但继续在上班，虽然形成事实劳动关系，但双方均面临一定的法律风险。因此，建议用人单位和劳动者在合同到期前及时沟通续签事宜，并签订书面劳动合同以明确双方的权利义务关系。若发生纠纷或需要进一步法律帮助，请直接向我咨询。