针对您提出的“员工手里没有合同且续签合同员工未签字”的问题，以下是详细分析：

核心前提：员工未持有劳动合同，且续签时员工未在合同上签字。

情况分析：

1. 员工手里没有合同

   • 法律要求：根据《劳动合同法》的规定，劳动合同应当由用人单位与劳动者各执一份。这意味着，员工有权获得一份劳动合同的副本或原件。
   • 解决方案：如果员工手里没有合同，首先应当向用人单位提出要求，索取一份劳动合同。如果用人单位拒绝提供，员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位履行其法定义务。

2. 续签合同员工未签字

   • 法律后果：劳动合同的续签需要双方协商一致，并签字或盖章确认。如果员工未在续签合同上签字，那么该续签合同在法律上并未成立，双方之间的劳动关系可能仍然按照原合同或相关法律规定处理。
   • 解决方案：
     • 与员工沟通：用人单位应当首先与员工进行沟通，了解员工未签字的原因，并尝试解决员工的顾虑或问题。
     • 重新协商：如果员工对续签合同的内容有异议，用人单位可以与员工重新协商合同条款，直至双方达成一致。
     • 书面确认：在双方达成一致后，应当确保员工在续签合同上签字或盖章，以确认合同的成立和生效。
     • 法律途径：如果员工拒绝签字且无法协商一致，用人单位可能需要考虑通过法律途径解决争议，如申请劳动仲裁或提起诉讼。但在此之前，用人单位应当确保已经履行了所有可能的协商和沟通义务。

额外建议：

• 完善合同管理：用人单位应当建立完善的合同管理制度，确保劳动合同的签订、续签、变更和解除等各个环节都有明确的记录和证据。
• 加强员工沟通：用人单位应当加强与员工的沟通，及时了解员工的需求和意见，避免因为沟通不畅而导致的法律纠纷。
• 寻求法律帮助：如果用人单位在处理劳动合同问题时遇到困难或不确定如何操作，可以向我咨询，以获取专业的法律建议和帮助。

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我提问。