结论：针对您提出的“超龄劳动者被物业口头告知但没离职，且已签合同但没离职”的情况，这涉及到超龄劳动者的劳动关系认定、合同效力以及离职处理等多个方面。以下是我从不同角度为您进行的分析和建议。
一、超龄劳动者的劳动关系认定
超龄劳动者的定义：
- 超龄劳动者通常指的是已经达到或超过法定退休年龄，但仍在从事劳动活动的人员。
劳动关系的认定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，虽然超龄劳动者可能不再享受养老保险等社会保障，但这并不意味着他们与用人单位之间不存在劳动关系。
- 如果超龄劳动者与用人单位签订了劳动合同，并且实际提供了劳动，那么双方之间通常会被认定为存在劳动关系。
二、合同效力与离职处理
合同效力：
- 您提到已经签订了合同，这意味着双方之间存在明确的权利义务关系。合同一旦签订，即具有法律效力，双方应严格履行。
- 如果物业只是口头告知您离职，而没有通过书面形式解除合同，那么该口头告知并不构成有效的合同解除。
离职处理：
- 物业单方面解除合同：如果物业未经您同意，单方面解除合同，这可能构成违法解除。您有权要求物业继续履行合同，或者要求物业支付违法解除合同的赔偿金。
- 您主动离职：如果您考虑主动离职，建议您与物业进行协商，并签订书面离职协议，明确离职时间、工资结算、经济补偿等事项。
- 合同到期或终止：如果合同中有明确的到期或终止条款，双方应按照合同约定处理。合同到期或终止后，物业应支付您应得的工资和经济补偿（如有）。
三、建议与行动
保留证据：
- 保留好您与物业签订的劳动合同、工作证、工资单等证据，以证明您与物业之间存在劳动关系。
- 如果物业有口头告知您离职的记录（如录音、聊天记录等），也应妥善保存。
与物业协商：
- 尝试与物业进行友好协商，了解物业的真实意图和离职安排。
- 如果物业提出解除合同，要求物业提供书面解除通知，并明确解除原因和补偿方案。
寻求法律帮助：
- 如果与物业协商无果，或者物业存在违法解除合同等行为，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁前，建议您先咨询专业律师（即我，张程冠律师），了解您的权益和可能的法律后果。
关注自身权益：
- 在处理离职过程中，务必关注自身的工资结算、经济补偿等权益。
- 如果物业存在拖欠工资、未支付经济补偿等行为，您有权要求物业立即支付，并可以通过法律途径维护自己的权益。
最后，超龄劳动者在劳动关系中同样享有法律保护。如果您在处理离职过程中遇到任何问题或困惑，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。