结论：超龄劳动者能否主张以前未签合同，需根据其是否已享受基本养老保险待遇或领取退休金来确定。若已享受，则双方建立的是劳务关系，主张未签劳动合同的意义不大；若未享受，则司法实践中倾向于认为仍可认定为劳动关系，此时可以主张未签劳动合同的相关权益，但具体还需结合当地司法实践和具体情况判断。
详细分析：
已依法享受基本养老保险待遇或领取退休金的情况：
- 在这种情况下，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条及《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条的规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。此时，用人单位与劳动者之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。劳务关系中，双方的权利义务主要通过劳务合同来约定，而非劳动合同。因此，超龄劳动者在已享受养老保险待遇或领取退休金的情况下，主张以前未签劳动合同的意义不大，因为双方并不构成劳动关系。
未依法享受基本养老保险待遇的情况：
- 对于超过退休年龄但未依法享受基本养老保险待遇的劳动者，其与用人单位之间的法律关系在司法实践中存在一定争议。但多数观点倾向于认为，只要劳动者未享受基本养老保险待遇，其与用人单位之间仍可认定为劳动关系。这是因为劳动者虽然达到了退休年龄，但由于未享受养老保险待遇，其劳动能力和劳动需求仍然存在，且用人单位继续用工也符合双方的利益。
- 在此情况下，如果双方未签订劳动合同，劳动者可以主张未签劳动合同的相关权益，如要求用人单位支付双倍工资等。但具体能否得到支持，还需结合当地司法实践和具体情况来判断。例如，有些地区可能认为达到法定退休年龄后，劳动关系自然终止，之后双方形成的是劳务关系，因此不支持未签劳动合同的双倍工资主张。
实际操作建议：
- 对于超龄劳动者：如果你未享受基本养老保险待遇或领取退休金，且认为与用人单位之间构成劳动关系，可以尝试主张未签劳动合同的相关权益。但在此之前，建议先了解当地司法实践和具体规定，以便更好地维护自己的权益。
- 对于用人单位：在聘用超过退休年龄的劳动者时，应首先确认其是否已享受基本养老保险待遇或领取退休金。如果已享受，双方应签订劳务合同；如果未享受，且当地法律法规允许建立劳动关系，则双方应签订劳动合同，以明确彼此的权利和义务，避免不必要的法律风险和纠纷。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条：有下列情形之一的，劳动合同终止：（二）劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的；
- 《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条：用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。
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