员工脑出血是否可以以压力大为由要求公司及上级领导赔偿，需分情况讨论：
若脑出血与工作压力无直接因果关系：
- 在这种情况下，员工难以直接以“压力大”为由要求公司或上级领导进行赔偿。因为法律上的赔偿通常要求存在明确的因果关系，即某一行为（如公司的高强度工作压力）直接导致了某一结果（如员工的脑出血）。若无法证明这种直接的因果关系，赔偿请求可能难以得到支持。
若脑出血与工作压力存在直接因果关系，且符合工伤认定条件：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或者因履行工作职责受到暴力等意外伤害的，应当认定为工伤。若员工能证明脑出血是由于长时间、高强度的工作压力直接导致的，且这种压力与工作性质、工作环境等密切相关，那么有可能被认定为工伤。
- 工伤认定流程：员工或其近亲属应在事故伤害发生之日起1年内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等。
- 赔偿项目：若被认定为工伤，员工可享受工伤保险待遇，包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。具体赔偿项目和标准依据《工伤保险条例》及地方相关规定执行。
若脑出血虽与工作压力有关，但不符合工伤认定条件：
- 在这种情况下，员工可能难以通过工伤保险途径获得赔偿。但员工仍可以考虑通过其他法律途径维护自身权益，如提起民事诉讼，要求公司或上级领导承担侵权责任。不过，这需要员工能证明公司或上级领导存在过错，且这种过错与脑出血之间存在直接的因果关系。
- 民事诉讼要点：员工需收集证据证明公司或上级领导存在过错行为（如过度加班、不合理的工作安排等），以及这些行为与脑出血之间的因果关系。同时，员工还需考虑诉讼成本、诉讼风险等因素。
建议：
- 对于员工而言，若发生脑出血等健康问题，首先应及时就医并保存好相关医疗记录。
- 若怀疑脑出血与工作压力有关，可尝试与公司沟通协商，看是否能达成赔偿协议。
- 若协商无果，且符合工伤认定条件，应及时向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若不符合工伤认定条件，但认为公司或上级领导存在过错，可考虑咨询专业律师，评估提起民事诉讼的可行性和风险。
总结：员工脑出血是否可以以压力大为由要求公司及上级领导赔偿，需根据具体情况判断。若符合工伤认定条件，可通过工伤保险途径获得赔偿；若不符合工伤认定条件，但存在其他法律途径，可考虑通过民事诉讼等方式维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。