关于兼职下个月才发工资是否合法的问题，这主要取决于兼职的性质以及双方之间的约定，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
如果兼职属于劳动关系：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有获得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 在劳动关系中，通常工资是按月支付的，如果双方约定下个月才发工资，且这种约定不违反法律法规的强制性规定（如不低于当地最低工资标准、不违反工资支付周期等），那么这种约定可能是合法的。但如果这种约定导致劳动者权益受损，如长时间拖欠工资，则可能构成违法。
- 特别需要注意的是，如果用人单位未按照劳动合同约定或者国家规定及时足额支付劳动报酬，劳动者有权向劳动行政部门投诉，劳动行政部门将责令用人单位限期支付；逾期不支付的，用人单位还需向劳动者加付赔偿金。
如果兼职属于劳务关系：
- 劳务关系中，双方的权利义务主要由双方协商确定，法律对劳务报酬的支付时间、方式等没有强制性规定。
- 因此，在劳务关系中，如果双方约定下个月才发工资，且这种约定是双方真实意思的表示，没有违反法律法规的强制性规定，也没有损害国家、集体或第三人的利益，那么这种约定是合法的。
- 但同样需要注意的是，如果这种约定导致提供劳务者长时间无法获得报酬，且没有合理的理由，那么提供劳务者有权要求对方及时支付报酬，并可以通过法律途径维护自己的权益。
建议：
- 对于兼职者来说，在签订兼职合同或协议时，应明确约定工资的支付时间、方式等条款，以避免后续产生纠纷。
- 如果用人单位或接受劳务方未按照约定支付工资，兼职者应及时与对方沟通协商，要求对方履行支付义务。
- 如果沟通协商无果，兼职者可以向当地的劳动行政部门投诉（如果是劳动关系）或向人民法院提起诉讼（如果是劳务关系），以维护自己的合法权益。
总结：兼职下个月才发工资是否合法，取决于兼职的性质以及双方之间的约定。在劳动关系中，应遵守相关法律法规的规定；在劳务关系中，则应尊重双方的约定。但无论如何，兼职者的合法权益都应得到保护。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。