是的，公休日和法定节假日都在上班，一般情况下都可以申请加班费，但具体情形和计算方式有所不同。以下从不同角度为您详细分析：
一、公休日加班
法律基础：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这里的“休息日”通常指的是公休日，即周六、周日。
加班费计算：
- 如果公休日加班后，用人单位能够安排补休，则无需支付加班费。
- 如果无法安排补休，则加班费计算公式为：日工资 × 200% × 加班天数。其中，日工资的计算方式通常为月工资除以21.75天（这是根据国家规定的月计薪天数计算得出的）。
二、法定节假日加班
法律基础：
- 同样根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。法定节假日包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等。
加班费计算：
- 法定节假日加班，无论用人单位是否安排补休，都需要支付加班费。
- 加班费计算公式为：日工资 × 300% × 加班天数。同样，日工资的计算方式也是月工资除以21.75天。
三、特殊情况与注意事项
综合计算工时制：
- 如果用人单位实行的是综合计算工时制，那么公休日和法定节假日的加班费计算可能会有所不同。在综合计算周期内，如果劳动者的实际工作时间超过法定标准工作时间，超出部分应视为延长工作时间，并按照不低于工资的150%支付加班费。但在法定节假日工作的，仍应按照不低于工资的300%支付加班费。
不定时工作制：
- 对于实行不定时工作制的劳动者，用人单位通常无需支付公休日和法定节假日的加班费。但需要注意的是，不定时工作制需要经过劳动行政部门的批准，并且不适用于所有岗位。
加班证据的保留：
- 劳动者在申请加班费时，应保留好加班的证据，如加班通知、考勤记录、工作记录等。这些证据将有助于劳动者在争议发生时证明自己的加班事实。
四、建议与行动
与用人单位协商：
- 如果发现用人单位未按照法律规定支付加班费，劳动者可以先与用人单位进行协商，要求其补发加班费。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
作为韩从丰律师，我建议您在遇到此类问题时，首先保留好相关证据，然后与用人单位进行友好协商。如果协商无果，不要犹豫，及时寻求法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。