结论：去外省打工人死在厂里宿舍，老板是否会赔偿取决于多种因素，包括死亡原因、是否构成工伤等。以下从不同角度进行分析：
一、若死亡构成工伤
法律依据：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。虽然宿舍通常不被视为直接的工作场所，但如果员工在宿舍内因工作原因（如加班后休息、准备次日工作等）受到伤害，或者宿舍是用人单位提供且作为工作生活的一部分，有可能被认定为工伤的延伸或相关场所。
- 特别地，如果员工在宿舍内因突发疾病死亡，且该疾病与工作有直接关联（如长期加班导致的过劳死等），也可能被视为工伤。但这种情况下的认定较为复杂，需要具体证据支持。
赔偿内容：
- 若死亡被认定为工伤，老板（即用人单位）需按照《工伤保险条例》的规定支付工伤保险待遇，包括但不限于丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
二、若死亡不构成工伤
可能的情况：
- 如果死亡是由于员工个人原因（如自杀、疾病突发且与工作无关等）导致的，且不符合工伤认定的条件，那么老板通常不需要承担工伤保险责任。
其他责任：
- 尽管老板可能不需要承担工伤保险责任，但如果宿舍存在安全隐患（如设施老化、管理不善等）导致员工死亡，老板可能因未尽到安全保障义务而承担一定的民事赔偿责任。这种赔偿基于侵权责任法，需要证明老板存在过错且该过错与死亡结果之间存在因果关系。
三、建议与行动
及时报案与调查：
- 发生此类事件后，应立即向当地公安机关报案，并由相关部门进行调查以确定死亡原因。
申请工伤认定：
- 如果怀疑死亡可能与工作有关，应尽快向当地社会保险行政部门申请工伤认定。这是获取工伤保险待遇的前提。
寻求法律帮助：
- 在处理此类复杂事件时，建议寻求专业律师的帮助。律师可以协助收集证据、申请工伤认定、参与谈判或诉讼等，以维护员工的合法权益。
总结：去外省打工人死在厂里宿舍，老板是否会赔偿取决于死亡原因和是否构成工伤。如果构成工伤，老板需按照《工伤保险条例》的规定支付工伤保险待遇；如果不构成工伤，但宿舍存在安全隐患导致死亡，老板可能因未尽到安全保障义务而承担一定的民事赔偿责任。在处理此类事件时，建议及时报案、申请工伤认定并寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。