关于“晚上死在工厂宿舍，工厂是否要赔偿”的问题，这需要根据具体情况和法律规定来确定。以下是对此问题的详细分析：
自然死亡或因病死亡：
- 如果工人是因自身疾病或自然原因在宿舍内死亡，且工厂在住宿条件、安全管理等方面没有过错，那么工厂通常不需要承担赔偿责任。但出于人道主义考虑，工厂可能会给予一定的慰问金或协助家属处理善后事宜。
工伤死亡：
- 如果工人的死亡与工作有直接关联，如在工作时间和工作岗位突发疾病死亡，或在48小时之内经抢救无效死亡，且该疾病与工作有直接关联，或者宿舍存在安全隐患（如工作设施放置不当、电气设备故障等）导致工人死亡，并且工厂对此有过错，那么应认定为工伤，工厂需要承担相应的赔偿责任。
- 赔偿项目包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金、一次性工亡补助金等，具体金额根据当地上年度职工月平均工资、全国城镇居民人均可支配收入等因素计算。
第三人侵权导致死亡：
- 如果工人的死亡是由于第三人的侵权行为导致的，如被他人故意杀害或伤害致死，那么侵权人应承担民事赔偿责任。赔偿项目包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。
- 在这种情况下，工厂如果未尽到安全保障义务，也可能需要承担一定的补充赔偿责任。
赔偿程序与注意事项：
- 发现工人死亡后，应立即报警并通知工厂相关部门，以便进行调查以确定死亡原因和责任归属。
- 如果认为工人的死亡属于工伤范畴，家属应在规定时间内向当地人力资源和社会保障部门申请工伤认定。
- 在确定责任归属和赔偿范围后，家属可以与工厂进行协商以达成赔偿协议。如果协商不成，可以向人民法院提起诉讼以维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，家属应注意保留相关证据，以便在需要时提供证明。
综上所述，晚上死在工厂宿舍是否要工厂赔偿，取决于具体的死亡原因和责任归属。如果工厂有过错或工人的死亡与工作有直接关联，那么工厂可能需要承担赔偿责任。如果工人的死亡是由于自身疾病或第三人的侵权行为导致的，且工厂没有过错，那么工厂通常不需要承担赔偿责任。但无论如何，家属都有权依法追究相关责任人的法律责任，并寻求合理的赔偿。