结论：超市是否对卖酒导致消费者死亡承担责任，需根据具体情况判断，主要涉及超市是否尽到安全保障义务以及是否存在过错。以下从不同角度进行分析：
一、超市的安全保障义务
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。超市作为经营场所，对进入其场所的消费者负有安全保障义务，这包括提供安全的购物环境以及防止因商品销售行为导致的消费者损害。
二、超市卖酒可能承担责任的情形
超市未尽到提示义务：
- 如果超市在销售酒类时，未对消费者进行必要的提示，如饮酒过量的危害、未成年人不得饮酒等，且这种未提示行为与消费者死亡之间存在因果关系，超市可能需要承担一定的责任。
超市销售假酒或劣质酒：
- 如果超市销售的酒是假酒或劣质酒，导致消费者饮用后死亡，超市显然未尽到安全保障义务，应当承担侵权责任。
超市对特定消费者未尽到特殊注意义务：
- 如果超市明知或应知某消费者存在饮酒过量或酒精过敏等特殊情况，但仍向其销售酒类，且这种销售行为与消费者死亡之间存在因果关系，超市可能需要承担更重的责任。
三、超市不承担责任的情形
消费者自身过错：
- 如果消费者因自身过错导致死亡，如过量饮酒、酒后驾车等，且超市已尽到安全保障义务，超市通常不承担责任。
不可抗力或意外事件：
- 如果消费者死亡是由不可抗力（如自然灾害）或意外事件（如突发疾病）导致，且超市无过错，超市不承担责任。
四、法律建议
对于消费者家属：
- 如果认为超市存在过错导致消费者死亡，可以收集相关证据（如购物小票、监控录像、医疗记录等），并向超市提出索赔要求。
- 如果超市拒绝赔偿或双方无法达成一致，可以向人民法院提起诉讼，要求超市承担侵权责任。
对于超市：
- 超市应加强对酒类销售的管理，确保销售的酒类符合质量标准。
- 在销售酒类时，应对消费者进行必要的提示和告知，特别是针对未成年人、酒精过敏者等特殊群体。
- 如果发生消费者因饮酒导致死亡的事件，超市应积极配合相关部门调查，并根据调查结果承担相应的责任。
进一步思考：在处理此类纠纷时，关键在于确定超市是否尽到了安全保障义务以及是否存在过错。这需要根据具体案情进行细致的分析和判断。因此，如果遇到类似情况，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。