如果车子被人开走不还，你已起诉但对方不应诉，法院仍会依法进行缺席判决。以下从不同角度为你详细分析这一情况：
法律程序角度
送达与公告：
- 法院在受理案件后，会向被告送达起诉状副本、应诉通知书等法律文书。如果被告拒绝签收或无法联系到被告，法院可能会采用公告送达的方式，即在报纸或其他公开媒体上刊登送达公告，公告期满即视为送达。
- 公告送达后，如果被告仍然不应诉，法院将视为其放弃了答辩和举证的权利，但这并不影响法院对案件的审理。
缺席判决：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭的，可以缺席判决。
- 这意味着，即使被告不应诉，法院也会根据原告提供的证据和事实，依法作出判决。
证据与事实认定角度
原告举证责任：
- 在缺席判决的情况下，原告需要承担更重的举证责任。原告需要提供充分的证据证明其主张的事实，如车辆的所有权、被告开走车辆的事实、被告未归还车辆的事实等。
- 如果原告能够提供充分的证据，法院将支持其诉讼请求。
法院调查与认定：
- 法院在审理案件时，不仅会考虑原告提供的证据，还会根据案件的具体情况，进行必要的调查和认定。
- 如果法院认为原告提供的证据不足或存在疑点，可能会要求原告补充证据或进行进一步的调查。
后续执行角度
判决生效与执行：
- 如果法院作出缺席判决，且判决生效后，被告仍然不履行判决义务，原告可以向法院申请强制执行。
- 法院将依法对被告的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制被告履行判决义务。
执行难度与风险：
- 需要注意的是，如果被告没有可供执行的财产或故意隐藏财产，执行过程可能会面临一定的难度和风险。
- 在这种情况下，原告可能需要提供更多的线索或证据，协助法院进行执行。
建议与措施
充分准备证据：
- 在起诉前，确保你已经收集了充分的证据来证明你的主张，如车辆登记证、购车发票、被告开走车辆的监控录像、证人证言等。
关注案件进展：
- 在案件审理过程中，保持与法院的沟通联系，及时了解案件的进展情况。如果法院需要你补充证据或进行进一步的调查，积极配合法院的工作。
考虑申请财产保全：
- 如果担心被告在诉讼期间转移财产，可以考虑向法院申请财产保全措施，以确保判决能够得到有效执行。
寻求专业帮助：
- 如果你在诉讼过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。
总结来说，即使对方不应诉，法院仍会依法进行缺席判决。你需要充分准备证据，关注案件进展，并在必要时考虑申请财产保全等措施。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。