结论：当两个老板扯皮导致工人拿不到工资时，工人可以通过多种途径来维护自己的合法权益，包括与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

分析说明：

1. 与老板协商：

   • 工人可以尝试与两个老板进行协商，明确工资支付的责任主体和支付时间。在协商过程中，工人可以保留好相关证据，如工作记录、工资条等，以备后续维权使用。
   • 如果协商成功，工人应要求老板出具书面协议，明确工资支付的具体安排，以确保自己的权益得到保障。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，工人可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括责令用人单位支付拖欠的工资。
   • 工人需要向劳动监察部门提供相关证据，如工作合同、工资条、工作记录等，以证明自己的权益受到侵害。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门未能解决问题，工人可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并出具仲裁裁决书。
   • 工人需要准备充分的证据来支持自己的仲裁请求，包括工作合同、工资条、工作记录、与老板的协商记录等。
   • 如果仲裁裁决支持工人的请求，老板必须履行裁决结果，否则工人可以向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁未能解决问题，或者工人对仲裁结果不满意，工人可以向法院提起诉讼。法院将依法对案件进行审理，并作出判决。
   • 在诉讼过程中，工人需要提供充分的证据来证明自己的权益受到侵害，并可能需要聘请律师来代理自己的诉讼事务。
   • 如果法院判决支持工人的请求，老板必须履行判决结果，否则工人可以申请法院强制执行。

特别提醒：

• 在整个维权过程中，工人应保留好所有相关证据，如工作合同、工资条、工作记录、与老板的协商记录等，以备后续维权使用。
• 工人应了解自己的权益和维权途径，不要因为害怕或不了解而放弃自己的合法权益。
• 如果工人对法律程序不熟悉或担心自己的维权能力，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我占正律师咨询，我专注于民间借贷、劳动纠纷领域，可以为你提供专业的法律帮助）以获取更全面的法律支持和建议。