包工头本人一般不能直接去劳动监察大队讨要工人工资，但可以代表工人进行投诉或协助工人维权。以下是具体分析：

1. 劳动监察大队的受理对象
   劳动监察大队主要受理劳动者与用人单位之间的劳动纠纷。根据《劳动保障监察条例》，其职责是监督用人单位遵守劳动法律法规，包括工资支付、社保缴纳等。包工头作为自然人（非用人单位），若未与工人形成劳动关系，通常不是劳动监察的直接对象。但若包工头挂靠公司或分包工程，且工人与总包单位存在劳动关系，则总包单位可能成为被投诉对象。

2. 包工头的角色与责任

   • 若包工头是实际用工者：根据《保障农民工工资支付条例》，包工头若以个人名义承揽工程并雇佣工人，可能被认定为“实际用工主体”，需承担工资支付责任。此时，工人可直接向劳动监察大队投诉包工头，但包工头本人无法以“劳动者”身份投诉自己。
     
   • 若包工头是中间人：若包工头仅作为介绍人或中间方，未直接雇佣工人，则工资支付责任应由上游的用人单位（如总包单位）承担。此时，包工头可协助工人收集证据（如考勤记录、工资欠条等），并陪同工人向劳动监察大队投诉用人单位。

3. 包工头可采取的合法途径

   • 协助工人投诉：包工头可帮助工人整理证据（如劳动合同、工资条、工作记录等），并陪同工人到劳动监察大队提交投诉材料。
     
   • 申请劳动仲裁或诉讼：若劳动监察未解决纠纷，包工头可指导工人向劳动仲裁委员会申请仲裁，或直接向法院起诉用人单位（或包工头自身，若其是实际用工主体）。
     
   • 主张工程款优先权：若包工头因上游单位未支付工程款导致无力支付工人工资，可依据《民法典》第807条，通过诉讼主张工程款优先受偿权，用工程款支付工人工资。

4. 特殊情形：包工头被拖欠工程款
   若包工头本身被总包单位或发包方拖欠工程款，导致无法支付工人工资，包工头可：

   • 向劳动监察大队投诉上游单位拖欠工程款（需提供合同、结算单等证据）；
     
   • 向法院起诉上游单位，要求支付工程款；
     
   • 依据《保障农民工工资支付条例》，要求总包单位先行清偿工人工资，再向包工头追偿。

建议：包工头应优先通过书面形式（如欠条、协议）明确工资支付责任方，并保留工人工作记录、工资发放凭证等证据。若涉及复杂纠纷，可进一步向我咨询具体维权策略。