针对食品配料表不真实的情况，处罚措施主要依据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，具体分为以下几种情形：

1. 一般瑕疵情形：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第二项，若食品配料表存在瑕疵，但不影响食品安全且不会对消费者造成误导，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将责令改正。
   • 处罚措施：若拒不改正，将面临二千元以下罚款的处罚。这一规定旨在鼓励食品生产经营者及时纠正轻微违规行为，保障食品安全的同时，也体现了法律的灵活性。

2. 情节严重情形：

   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款，若食品配料表的不真实影响了食品安全或对消费者产生了误导，将视为更严重的违规行为。
   • 处罚措施：在此情况下，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可能没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。对于货值金额不足一万元的，将并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。情节严重的，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。这一严厉的处罚措施旨在打击严重危害食品安全的行为，保护消费者的合法权益。

3. 消费者赔偿情形：

   • 法律依据：除了行政处罚外，消费者还有权根据《中华人民共和国消费者权益保护法》或《中华人民共和国食品安全法》要求赔偿。若商家故意造假配料表，误导消费者，则构成欺诈，消费者可要求三倍赔偿（基于商品价款），最低五百元。若配料不符影响食品安全，如未标注过敏成分导致消费者受损，消费者可要求十倍价款或三倍损失的赔偿，最低一千元，并包括医疗费、误工费等实际损失。
   • 赔偿建议：消费者在发现食品配料表不真实后，应首先保留好购物凭证、问题食品照片或包装等证据，然后尝试与商家协商赔偿。若协商无果，可向消费者协会、市场监管部门或工商管理部门投诉，必要时还可向法院提起民事诉讼，维护自身权益。

实际指导意义：

• 对食品生产者：必须高度重视食品配料表的准确性和真实性，确保符合相关法律法规的要求。建议建立完善的标签审核机制，定期对产品进行自查和整改，以避免可能的法律风险和经济损失。
• 对消费者：在购买食品时，应仔细查看配料表等信息，以确保所购食品符合自己的需求和期望。如发现配料表存在问题，应及时向相关部门举报，并保留好相关证据以便维权。

总结：食品配料表不真实将面临不同程度的法律处罚，从责令改正、罚款到吊销许可证等。同时，消费者也有权要求商家进行赔偿。因此，食品生产者和消费者都应充分认识到食品配料表准确性和真实性的重要性，并共同努力营造一个安全、健康的食品环境。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。