根据《中华人民共和国食品安全法》规定，若食品配料表与实际配料不符，将面临行政处罚、民事赔偿及刑事责任（视情节严重程度而定）。具体分析如下：

1. 行政处罚
   根据《食品安全法》第124条，若经营者存在“生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”或“生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂”等行为，将面临以下处罚：
   

• 没收违法所得及违法生产经营的食品；
  
• 违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处5万-10万元罚款；
  
• 货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍-20倍罚款；
  
• 情节严重的，吊销许可证。
  

若配料表不符属于“标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导”的情形，则可能依据《食品安全法》第125条从轻处罚，如责令改正、警告或处2000元以下罚款。

1. 民事赔偿
   根据《消费者权益保护法》第55条，若经营者存在欺诈行为（如故意标注虚假配料表），消费者可主张“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算。若因食用问题食品导致人身损害，消费者还可依据《民法典》第1179条要求赔偿医疗费、护理费等实际损失。

2. 刑事责任
   若配料表不符行为导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病，可能构成《刑法》第143条的“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，处3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处3-7年有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处7年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

建议：若您发现食品配料表与实际不符，可先保留购物小票、食品包装等证据，向当地市场监督管理部门举报或通过12315平台投诉。若已造成人身损害，建议立即就医并联系我进一步分析赔偿方案。