针对食品里的配料表有的没展开的情况，将依据相关法律法规面临不同程度的法律处罚，具体如下：
一般情形下的处罚：
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，且标签应当标明成分或者配料表等事项。同时，《食品标识管理规定》第九条也强调了食品标识应标注成分或配料清单，并要求清晰、醒目、易于辨认。
- 处罚措施：若食品配料表存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导，根据《食品安全法》第一百二十五条第一款第二项，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将责令改正；拒不改正的，将面临二千元以下罚款的处罚。此外，《食品标识管理规定》第二十七条也规定，未标注成分或配料清单的，责令限期改正；逾期不改的，处以500元以上1万元以下罚款。
情节严重情形下的处罚：
- 法律依据：同样依据《食品安全法》第一百二十五条第一款，若食品配料表的不全或错误影响了食品安全或对消费者产生了误导，将视为更严重的违规行为。
- 处罚措施：在此情况下，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可能没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。对于货值金额不足一万元的，将并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。情节严重的，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。
实际指导意义与建议：
- 对食品生产者：必须高度重视食品配料表的准确性和完整性，确保符合相关法律法规的要求，以避免可能的法律风险和经济损失。建议建立完善的标签审核机制，定期对产品进行自查和整改，确保配料表信息的真实、准确、完整。
- 对消费者：在购买食品时，应仔细查看配料表等信息，以确保所购食品符合自己的需求和期望。如发现配料表存在问题，如未展开或信息不准确，应及时向相关部门举报，维护自己的合法权益。同时，消费者也可以要求商家进行更换或赔偿，具体依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。
维权途径：
- 协商：首先尝试与商家协商，要求商家对问题食品进行更换或赔偿。
- 投诉：若协商无果，可向消费者协会、市场监管部门或工商管理部门进行投诉，寻求帮助和支持。
- 法律途径：在必要时，可以向法院提起民事诉讼，要求商家承担相应的法律责任。
综上所述，食品配料表的准确性和完整性是保障食品安全和维护消费者权益的重要一环。食品生产者和消费者都应充分认识到这一点，并共同努力营造一个安全、健康的食品环境。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。