若遇到工伤协议中约定的工资不兑现的情况，你可以通过以下途径来追讨：

1. 协商解决：

   • 首先，尝试与用人单位进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求用人单位按照工伤协议的约定支付工资。
   • 在协商过程中，可以保留好相关的沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，以备后续需要。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，需要提交工伤协议、工资支付记录、沟通记录等相关证据，以证明用人单位未按照约定支付工资。
   • 劳动争议仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持你的诉求，用人单位需要按照裁决结果支付工资。

3. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位在仲裁裁决后仍不履行支付义务，你可以向人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼时，同样需要提交相关证据，以证明用人单位的违约行为。
   • 人民法院会依法进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉求，用人单位需要按照判决结果支付工资，并可能承担额外的法律责任。

4. 寻求法律援助或咨询：

   • 在整个过程中，如果你感到困惑或无助，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询相关法律问题）。
   • 法律援助机构或专业律师可以为你提供法律建议、协助准备证据材料、代表你参与仲裁或诉讼等。

在追讨过程中，你需要注意以下几点：

• 保留好所有与工伤协议和工资支付相关的证据，如协议文本、工资条、银行转账记录等。
• 及时与用人单位沟通，并保留好沟通记录。
• 遵守法律程序，不要采取过激或违法的行为来追讨工资。
• 如果可能的话，尽量与其他受害者联合起来，共同维护自己的权益。