关于签订认购协议时未出示房屋买卖合同范本，定金是否可以退还的问题，这主要取决于未能签订正式房屋买卖合同的原因、双方是否存在违约行为以及定金的性质等因素。以下是对此问题的详细分析：
可以退还定金的情况
因不可归责于双方的事由：
- 如果因为政策调整、贷款政策变化等不可预见且不可抗拒的原因，导致双方无法订立正式的房屋买卖合同，那么根据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，出卖人（开发商）应返还买受人（购房者）已支付的定金。
开发商存在违约行为：
- 即便未签订正式的房屋买卖合同，但如果有其他证据（如聊天记录、录音录像、认购协议中的相关条款等）证明双方已就房屋买卖的主要条款达成一致，且开发商违反了这些约定（如将房屋另售他人、擅自变更房屋信息或规划等），购房者有权要求开发商双倍返还定金作为赔偿。
定金性质不明确或未约定：
- 如果交付定金时，双方未明确约定该款项为“定金”，或者付款凭证上仅注明“房屋意向金”、“订金”等不具有定金法律约束力的表述，那么在交易未能达成时，该款项应视为预付款，购房者有权要求全额退还。
不能退还定金的情况
- 购房者自身原因拒绝签约：
- 如果双方虽未签订正式的房屋买卖合同，但已就房屋买卖的主要条款达成一致，并且购房者已支付定金作为后续签订正式合同的保证。此时，若购房者因个人原因（如改变购房计划、资金问题等）无正当理由拒绝签订正式合同，则开发商有权根据定金罚则没收定金。
综合建议
- 仔细审查认购协议：在签订认购协议时，购房者应仔细审查协议中的条款，特别是关于定金退还、违约责任等方面的约定，以确保自己的权益得到保障。
- 保留相关证据：在交易过程中，购房者应尽可能保留与开发商沟通的记录、付款凭证等相关证据，以便在必要时证明自己的主张。
- 积极协商与沟通：如果因故无法签订正式的房屋买卖合同，购房者应积极与开发商进行协商和沟通，尝试达成一致意见以减少不必要的纠纷和损失。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，购房者可以咨询专业律师（即我本人，王欢律师，专注于交通事故、刑事辩护、合同纠纷、婚姻家庭、房产纠纷等多个领域），了解自己的权益和义务，并通过法律途径来维护自己的合法权益。
总结来说，定金能否退还并非绝对，而是需要根据具体情况来判断。购房者在签订认购协议和支付定金前，应充分了解相关法律法规和合同条款，以确保自己的权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。