结论前置：要判断公司是否乱扣工资，并不一定要等到发工资时才发现，可以通过以下几种方式提前了解和预防。
仔细阅读劳动合同和公司规章制度：
- 劳动合同中通常会明确约定工资的构成、支付时间、支付方式以及可能的扣款情形。仔细阅读这些条款，可以了解公司是否有权在某些情况下扣款，以及扣款的合理性和合法性。
- 公司规章制度也是判断扣款是否合理的重要依据。如果公司规章制度中有关于扣款的详细规定，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司按照规章制度扣款可能是合法的。但反之，如果规章制度中的扣款规定违法或不合理，那么公司据此扣款就可能构成乱扣工资。
关注公司公告和通知：
- 公司有时会通过公告或通知的方式告知员工关于工资调整、扣款等事项。及时关注这些公告和通知，可以了解公司是否有新的扣款政策或计划，从而提前做好准备或提出异议。
与同事交流：
- 与同事交流工资情况，可以了解大家是否都遇到了类似的扣款问题。如果多数同事都反映公司存在乱扣工资的情况，那么这可能是一个普遍存在的问题，需要引起重视。
向人力资源部门或财务部门咨询：
- 如果对公司扣款有疑问或不满，可以直接向人力资源部门或财务部门咨询。他们通常负责工资的计算和发放，能够解释扣款的具体原因和依据。通过咨询，可以更清楚地了解公司扣款的情况，并判断其是否合理合法。
保留相关证据：
- 在发现公司可能存在乱扣工资的情况时，及时保留相关证据是非常重要的。这些证据可以包括工资条、银行转账记录、公司公告或通知、与同事的交流记录等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 如果发现公司存在乱扣工资的情况，劳动者可以先与公司协商解决。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果公司确实存在乱扣工资的行为，且劳动者能够提供充分证据证明这一点，那么公司可能需要承担补发工资、支付经济补偿金等法律责任。同时，劳动者的维权行为也可能对公司声誉和劳动关系产生一定影响。
综上所述，要判断公司是否乱扣工资，并不一定要等到发工资时才发现。通过仔细阅读劳动合同和公司规章制度、关注公司公告和通知、与同事交流、向人力资源部门或财务部门咨询以及保留相关证据等方式，可以提前了解和预防公司乱扣工资的情况。如果发现问题，及时采取措施维护自己的合法权益。