结论：商场是否对商户撤柜后不给会员退费的行为承担责任，需根据具体情况判断，主要包括商场与商户的合同关系、商场是否尽到安全保障义务及管理责任等因素。以下从不同角度进行分析：
一、商场与商户的合同关系及责任划分
租赁合同关系：
- 若商场与商户之间为租赁合同关系，商户作为独立经营主体，通常应自行承担退费责任。但商场作为出租方，若在租赁合同中明确约定了商户撤柜时的退费处理方式或商场对商户经营行为的监管责任，则商场可能需根据合同约定承担相应责任。
联营或合作合同关系：
- 若商场与商户之间为联营或合作合同关系，双方可能共同承担经营风险。在此情况下，若商户撤柜后不给会员退费，商场可能需根据联营或合作合同的约定，与商户共同承担退费责任。
二、商场的安全保障义务及管理责任
安全保障义务：
- 商场作为公共场所的管理人，对进入商场的消费者负有安全保障义务。虽然安全保障义务主要关注的是消费者的人身和财产安全，但若商户撤柜后不给会员退费的行为导致消费者在商场内发生纠纷或冲突，商场可能因未尽到安全保障义务而承担一定责任。不过，这种责任通常较为间接，且需根据具体情况判断。
管理责任：
- 商场对商户的经营行为负有一定的管理责任。若商场明知或应知商户存在撤柜后不给会员退费的行为，而未采取有效措施予以制止或协助解决，商场可能因未尽到管理责任而承担一定责任。例如，商场可以要求商户在撤柜前公示退费政策，或设立专门的退费处理窗口等。
三、消费者权益保护的角度
消费者权益保护法：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有公平交易的权利，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。若商户撤柜后不给会员退费，可能侵犯了消费者的公平交易权。商场作为经营场所提供者，若未尽到合理范围内的审查和管理义务，可能需承担一定责任。
投诉与维权途径：
- 消费者在遇到商户撤柜后不给会员退费的情况时，可以向商场投诉，要求商场协助解决。若商场未予处理或处理不当，消费者还可以向当地消费者协会或相关行政部门投诉，甚至通过法律途径维权。在此过程中，商场的配合程度和处理态度可能影响其最终责任承担。
四、实际操作建议
审查合同：
- 商场应审查与商户签订的合同，明确双方在商户撤柜时的退费处理方式及责任划分。
加强监管：
- 商场应加强对商户经营行为的监管，要求商户公示退费政策，并设立专门的退费处理窗口或机制。
积极协助：
- 在商户撤柜后，商场应积极协助消费者处理退费问题，避免纠纷升级。
法律咨询：
- 若商场对是否承担责任存在疑问，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的应对策略。
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