园长不签劳动合同是违法的，且园方需承担相应的法律责任。以下从法律责任、劳动者维权途径以及法律后果三个角度进行详细分析：

1. 园方的法律责任：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立了劳动关系，且必须在自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的合法权益。
   • 如果园方自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么园方应当向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这一规定是为了惩罚用人单位的违法行为，并补偿劳动者因未签订劳动合同而可能遭受的损失。
   • 如果园方自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，那么法律将视为园方与劳动者已订立了无固定期限的劳动合同。这意味着园方将承担更长期的雇佣责任，且在没有法定事由的情况下，不得随意解除劳动合同。

2. 劳动者的维权途径：

   • 协商：劳动者首先可以尝试与园方管理层进行沟通，说明法律规定，要求其尽快签订劳动合同。这是最直接、最和平的解决方式。
   • 投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门有权对园方的违法行为进行调查，并责令其改正，同时还可以给予相应的处罚。
   • 仲裁：若劳动监察部门的处理效果不佳，或者劳动者希望直接通过法律途径解决争议，可以收集相关证据（如工资发放记录、工作证、考勤记录等能证明劳动关系存在的材料），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，劳动者可以要求园方支付未签订劳动合同期间的双倍工资（最多11个月）等合法权益。

3. 可能的法律后果：

   • 园方不签订劳动合同的行为不仅损害了劳动者的合法权益，也可能给园方自身带来不必要的法律纠纷和经济损失。例如，园方可能需要支付高额的赔偿金，或者面临劳动争议仲裁委员会的裁决，甚至可能因此影响园方的声誉和运营。

建议：作为园方，务必遵守法律规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，以确保劳动关系的合法性和稳定性。同时，作为劳动者，也应了解自己的权益和维权途径，以便在必要时采取合适的行动来保护自己的合法权益。如果您在劳动合同方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。