核心结论：即使没有签订书面合同，您依然可以通过多种法律途径主张工钱。以下是具体分析和操作建议：

1. 收集能证明劳动关系的证据

• 法律依据：根据《劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，未签书面合同不影响事实劳动关系的认定。
• 关键证据：
  • 工资支付记录：如银行转账记录、微信/支付宝转账截图（需备注“工资”或能证明用途）；
  • 工作痕迹：考勤记录、工作群聊天记录、工作邮件、工牌、工服、工作现场照片/视频等；
  • 证人证言：同事、客户或其他知情人的书面证言；
  • 其他材料：如用人单位发放的福利、培训记录、工作成果（如设计图、文案等）。

2. 优先协商解决

• 操作建议：
  • 主动与用人单位沟通，明确要求支付工钱，并保留沟通记录（如短信、微信、录音）；
  • 若对方承认欠薪但拖延，可要求其出具书面欠条，注明欠款金额、支付时间及违约责任。

3. 向劳动监察部门投诉

• 适用情形：用人单位拒不支付或拖延支付工钱。
• 操作流程：
  1. 携带证据到用人单位所在地的劳动保障监察大队投诉；
  2. 监察部门会调查核实，并责令用人单位限期支付；
  3. 若用人单位仍不支付，可申请法院强制执行。

4. 申请劳动仲裁

• 适用情形：协商或投诉无果，或用人单位否认劳动关系。
• 操作流程：
  1. 向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请（需准备仲裁申请书、证据清单及证据材料）；
  2. 仲裁委受理后会开庭审理，若认定劳动关系成立，会裁决用人单位支付工钱；
  3. 仲裁裁决具有法律效力，用人单位不履行可申请法院强制执行。

5. 主张未签合同的双倍工资差额（额外权益）

• 法律依据：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月未签书面合同，需向劳动者支付双倍工资差额（最多11个月）。
• 操作建议：在仲裁或诉讼中一并主张该权益，但需注意诉讼时效（自用工之日起满一年未签合同的，视为已订立无固定期限劳动合同，双倍工资差额主张需在一年内提出）。

6. 特殊情形处理

• 包工头欠薪：若您是为个人包工头工作，可尝试向发包方（如建筑公司）主张权益（需证明发包方知情且未结清工程款）；
• 超过退休年龄：若您已达退休年龄，可能被认定为劳务关系，需直接向法院起诉主张劳务费（无需经过劳动仲裁）。

温馨提示：

• 证据收集是关键，务必保留原始载体（如手机聊天记录不要删除）；
  
• 劳动仲裁不收费，流程相对简便，建议优先选择；
  
• 若对流程不熟悉，可随时向我咨询具体操作细节。