签过两期劳动合同并不意味着就无限期了，劳动合同的期限是由双方协商确定的，并且受到法律的约束。以下是对这一问题的详细分析：
一、劳动合同期限的确定
协商确定：劳动合同的期限首先是由用人单位和劳动者双方协商确定的。这可以是固定期限，也可以是无固定期限，或者是以完成一定工作任务为期限。
法律规定：虽然劳动合同的期限主要由双方协商确定，但法律也对此进行了一定的规范。例如，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。但这并不意味着签过两期劳动合同就自动转为无限期合同，而是需要满足一定的条件，并且劳动者也有权选择是否订立无固定期限劳动合同。
二、劳动合同期限的变更与终止
变更：在劳动合同期限内，如果双方协商一致，可以变更劳动合同的期限。这通常需要签订书面的变更协议，并明确变更后的期限和其他相关条款。
终止：劳动合同的期限届满，或者双方协商一致提前终止劳动合同，或者出现法律规定的终止情形（如劳动者死亡、用人单位被依法宣告破产等），劳动合同即行终止。
三、关于无限期劳动合同的理解
定义：无限期劳动合同，即无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。这种合同形式为劳动者提供了相对稳定的就业环境，但并不意味着劳动者可以永远在该用人单位工作下去。
解除条件：虽然无固定期限劳动合同没有确定的终止时间，但双方仍然可以协商一致解除劳动合同，或者出现法律规定的解除情形（如劳动者严重违反用人单位规章制度、用人单位未按照劳动合同约定支付劳动报酬等）时，一方可以解除劳动合同。
四、建议与注意事项
明确期限：在签订劳动合同时，双方应明确劳动合同的期限，并写入劳动合同文本中。这有助于避免后续因期限问题产生的纠纷。
了解法律：劳动者应了解相关的法律法规，特别是关于劳动合同期限、变更和终止的规定。这有助于劳动者在签订和履行劳动合同时维护自己的合法权益。
及时沟通：如果劳动者对劳动合同的期限有疑问或需要变更期限，应及时与用人单位沟通并协商解决。这有助于避免因沟通不畅而产生的误解和纠纷。
总结来说，签过两期劳动合同并不意味着就无限期了。劳动合同的期限是由双方协商确定的，并受到法律的约束。在签订和履行劳动合同时，双方应明确期限、了解法律、及时沟通，以维护自己的合法权益。如果你对劳动合同的期限或其他相关问题有疑问，可以直接向我咨询。