结论：八个月没发加班工资，在符合一定条件下，是可以认定被迫离职的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据《劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：……（二）未及时足额支付劳动报酬的；……。加班工资作为劳动报酬的一部分，如果用人单位长期未支付，即构成了未及时足额支付劳动报酬的情形。在此情况下，劳动者有权依据该条款解除劳动合同，并可以视为被迫离职。
认定被迫离职的条件
存在加班事实：首先，你需要有证据证明你确实存在加班的事实，比如加班记录、工作邮件往来、同事证言等。这些证据将作为你主张加班工资的基础。
用人单位未支付加班工资：其次，你需要证明用人单位在八个月内未支付你应得的加班工资。这可以通过工资条、银行转账记录、用人单位的确认函等证据来证明。
劳动者已履行告知义务：在解除劳动合同前，你应当向用人单位明确提出支付加班工资的要求，并给予用人单位合理的支付期限。如果用人单位在合理期限内仍未支付，你才可以依法解除劳动合同。这一步骤是为了确保你的解除行为是合法且合理的，避免被用人单位反诉为违法解除。
可能的法律后果
经济补偿：如果你因用人单位未支付加班工资而被迫离职，根据《劳动合同法》第四十六条的规定，用人单位应当向你支付经济补偿。经济补偿的计算标准通常按照你在用人单位的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
加班工资的补发：除了经济补偿外，你还有权要求用人单位补发你应得的加班工资。如果用人单位拒绝补发，你可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。
实际操作建议
收集证据：在采取任何行动之前，务必收集好能够证明你加班事实和用人单位未支付加班工资的证据。这些证据将是你后续维权的关键。
与用人单位协商：在收集好证据后，你可以先尝试与用人单位进行协商，要求其支付加班工资并给出合理的解释。如果协商无果，你再考虑采取法律手段。
寻求法律援助：如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以寻求专业的法律援助或咨询。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律指导和帮助。
最后，八个月没发加班工资在符合一定条件下是可以认定被迫离职的。但在此过程中，你需要确保自己有充分的证据来支持自己的主张，并遵循合法的程序来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。