核心结论：每周单休制下超出8小时的工作时间，通常应被认定为加班时间，并按照法律规定支付加班费或安排补休。具体计算方式和法律依据如下：

1. 加班时间的认定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。但实践中，更常见的是实行每日8小时、每周40小时的标准工时制。
   • 在每周单休制下，如果劳动者每日工作时间超过8小时，或者每周总工作时间超过40小时（或44小时，取决于具体执行标准），超出部分即被视为加班时间。

2. 加班费的支付：

   • 根据《劳动法》第四十四条，安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
   • 因此，在每周单休制下，如果超出8小时的工作时间发生在工作日，应按150%的标准支付加班费；如果超出部分发生在休息日（即单休的那一天，且未安排补休），则应按200%的标准支付加班费。

3. 补休的安排：

   • 除了支付加班费外，用人单位也可以选择安排劳动者补休来替代加班费的支付。但补休应在一个合理的期限内安排，且应得到劳动者的同意。
   • 如果用人单位未安排补休也未支付加班费，劳动者有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

4. 特殊情况下的工时制度：

   • 需要注意的是，有些行业或岗位可能实行不定时工作制或综合计算工时工作制。在这些特殊工时制度下，加班时间的认定和加班费的支付可能有所不同。
   • 如果用人单位实行的是这些特殊工时制度，应确保已经依法获得了劳动行政部门的批准，并按照批准的内容执行。

建议：

• 劳动者应保留好与加班相关的证据，如考勤记录、加班通知等，以便在需要时维护自己的合法权益。
• 如果对加班时间的认定或加班费的支付有疑问，建议及时与用人单位沟通或咨询专业律师（即向我咨询）以获取更具体的法律建议。