结论：上十休一的工作模式是否可以讨要加班费，需根据具体的工作时长、加班情况以及劳动合同或公司规章制度中的相关约定来判断。若存在加班事实且符合法定加班情形，劳动者有权讨要加班费。

分析说明：

1. 加班费的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在法定工作时间之外提供劳动的，用人单位应当支付加班费。加班费的具体标准根据加班时间的长短和类型（如工作日加班、休息日加班、法定节假日加班）有所不同。

2. 上十休一工作模式下的加班认定：

   • 工作日加班：如果劳动者在上十休一的工作模式下，工作日的工作时间超过了法定工作时间（通常为每日8小时，每周40小时），则超出部分应视为加班，用人单位需支付加班费。
   • 休息日加班：若劳动者在休息日（如周末）被安排工作，且未安排补休，则用人单位需支付休息日加班费。但需注意，上十休一的模式本身可能已经包含了休息日的安排，因此需具体分析劳动者在休息日是否实际提供了劳动。
   • 法定节假日加班：无论劳动者的工作模式如何，只要在法定节假日提供了劳动，用人单位都需支付法定节假日加班费。

3. 劳动合同与公司规章制度的影响：

   • 劳动合同或公司规章制度中可能对加班费有具体约定，如加班费的计算方式、支付时间等。若这些约定不违反法律法规的强制性规定，则应按照约定执行。
   • 若劳动合同或公司规章制度中未对加班费进行约定，或约定不明确，则应按照法律法规的规定执行。

4. 讨要加班费的途径：

   • 劳动者可先与用人单位协商，要求支付加班费。
   • 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，要求用人单位支付加班费及可能的经济补偿。

特殊场景：

• 若上十休一的工作模式是通过调休等方式实现的，且劳动者在调休期间未提供劳动，则可能不涉及加班费的支付问题。但需注意，调休应符合法律法规的规定，且不得损害劳动者的合法权益。

行动建议：

• 劳动者应保留好与加班相关的证据，如考勤记录、工作记录、加班通知等，以便在讨要加班费时提供有力支持。
• 若对加班费的计算或支付有疑问，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议。